מתכון לעוגת שיש שוקולד בחושה

.

מה זה Khosha?

Khosha היא סוג של עוגה שמקורה במזרח התיכון. זוהי עוגה קלילה ואוורירית שבדרך כלל מכינים בשילוב של סולת, סוכר וחמאה. העוגה מוגשת בדרך כלל עם תוספת סירופ או שמנת. זהו קינוח פופולרי במדינות רבות במזרח התיכון, כולל ישראל.

מצרכים לעוגת שיש שוקולד ב-Khosha

• 2 כפות של קמח
• 1 כוס סולת
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 כוס סוכר
• 1/2 כוס חמאה, מומסת
• 2 ביצים
• 1/2 כוס חלב
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (לא חובה)

הוראות לעוגת שיש שוקולד בחושה

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, הסולת, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. לְהַפְרִישׁ.
3. בקערה גדולה מקציפים יחד את הסוכר והחמאה עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים, אחת אחת, עד להטמעה מלאה.
4. מוסיפים את החלב ותמצית הווניל ומערבבים עד לאיחוד.
5. מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים ומערבבים רק עד לאיחוד.
6. מחלקים את הבלילה לשניים. לחצי מוסיפים את אבקת הקקאו ומערבבים עד לאיחוד. לחצי השני מוסיפים את האגוזים (אם משתמשים) ומערבבים עד לאיחוד.
7. מזלפים את שתי הבלילה לתוך התבנית המוכנה, לסירוגין בין השתיים. מערבבים את הבלילה יחד עם סכין ליצירת אפקט שיש.
8. אופים 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
9. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית 10 דקות לפני שמופכים על רשת לצינון מלא.
10. מגישים עם כף קצפת או זילוף של סירופ שוקולד.

טיפים להכנת עוגת שיש שוקולד מושלמת ב-Khosha

• הקפידו להשתמש במרכיבים בטמפרטורת החדר לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
• שימו לב לא לערבב יתר על המידה את הבלילה, כי זה יכול להוביל לעוגה צפופה.
• לטעם עשיר יותר, השתמשו באבקת קקאו כהה במקום באבקת קקאו רגילה.
• לטעם אגוזי השתמשו בשקדים או באגוזי לוז קצוצים במקום באגוזי מלך.
• לטעם שוקולד עז יותר, הוסיפו לבלילת אבקת הקקאו כמה כפות של שוקולד מומס.

השוואה מהירה

סוג עוגה	רכיבים	הוראות
Khosha	קמח, סולת, סוכר, חמאה, ביצים, חלב, תמצית וניל, אבקת קקאו, אגוזי מלך (לא חובה)	מקציפים יחד את הסוכר והחמאה, מוסיפים את הביצים, מוסיפים את החומרים היבשים למרכיבים הרטובים, מחלקים את הבלילה לשניים, מזלפים את שתי הבלילה לתבנית המוכנה, מערבבים את הבלילה יחד, אופים, מצננים ומגישים.

הכנת עוגת שיש שוקולד טעימה ב-Khosha היא קלה ומהנה. עם המרכיבים הנכונים וכמה שלבים פשוטים תוכלו להכין עוגה טעימה שבטוח תרשים. לטיפים וטריקים נוספים לאפייה, בדוק את הסרטון הזה ביוטיוב .