מתכון לעוגת שוקולד עם צפייה

מתכון לעוגת שוקולד עם צפייה

עוגת שוקולד עם צפייה היא קינוח ישראלי מסורתי שבטוח ישמח כל מתוק. מדובר בעוגה עשירה ולחה שממולאת במוס שוקולד קרמי ומעליה שכבה של צפייה פריכה. זהו פינוק טעים המושלם לכל אירוע.

רכיבים

• 1 כוס קמח לכל מטרה
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 1 כוס סוכר
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס חמאה
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
• 1/2 כוס שמנת כבדה
• 1/2 כוס צפייה

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה בינונית מנפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. לְהַפְרִישׁ.
3. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את הווניל.
4. מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת המוקרמת לסירוגין עם החמאה, ומערבבים רק עד להטמעה. מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס.
5. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים 25 עד 30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. מניחים להתקרר בתבנית במשך 10 דקות, ואז הופכים על רשת לצינון מלא.
6. בקערה בינונית מקציפים את השמנת עד שנוצרות פסגות נוקשות. מקפלים את הצפייה.
7. מורחים את תערובת השמנת על העוגה שהתקררה. מגישים מיד.

טיפים וטריקים

• לעוגה עשירה יותר, החליפו את החמאה בשמנת חמוצה.
• לעוגה קלה יותר, החליפו את הקמח לכל מטרה בקמח עוגה.
• לטעם שוקולד עז יותר, השתמשו בשוקולד צ'יפס מריר במקום חצי מתוק.
• לטעם צפייה עז יותר, השתמש בצפייה כהה במקום רגיל.

שאלות ותשובות

• האם אפשר להכין את העוגה הזו מבעוד מועד? כן, אפשר להכין את העוגה עד יומיים מראש. שומרים אותו בכלי אטום במקרר עד להגשה.
• האם אני יכול להשתמש בסוג אחר של שוקולד? כן, אתה יכול להשתמש בכל סוג של שוקולד שאתה אוהב. שוקולד מריר, חלב או לבן יעבדו היטב.
• האם אני יכול להשתמש בסוג אחר של צפייה? כן, אתה יכול להשתמש בכל סוג צפייה שאתה אוהב. צפייה כהה, חלבית או לבנה תעבוד היטב.
• אפשר להקפיא את העוגה הזו? כן, אפשר להקפיא את העוגה עד שלושה חודשים. מפשירים במקרר לילה לפני ההגשה.

עוגת שוקולד עם צפייה היא קינוח טעים וקל להכנה שבטוח ישמח כל קהל. עם העוגה העשירה והלחה, מוס השוקולד הקרמי והצפייה הפריכה, זהו פינוק המושלם לכל אירוע. למידע נוסף על הקינוח הישראלי המסורתי הזה, מצא מידע נוסף בוויקיפדיה .