מהי עוגת שוקולד עם קרם אנגלה?
עוגת שוקולד עם קרם אנגלז היא קינוח דקדנטי שבטוח ירשים את האורחים שלכם. זוהי עוגת שוקולד עשירה ולחה שמעליה רוטב קרמי דמוי רפרפת. הקרם אנגלז עשוי מחלמונים, סוכר ושמנת, ומתובל בווניל. השילוב של עוגת השוקולד העשירה והקרם אנגלז הוא שידוך משמים.
מצרכים לעוגת שוקולד עם קרם אנגלה
לעוגה:
- 2 כפות של קמח
- 2 כפיות אבקת אפיה
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס אבקת קקאו
- 1/2 כוס חמאה, מומסת
- 1 כוס סוכר מגורען
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס חלב חמאה
לקרם אנגלז:
- 3 חלמונים
- 1/4 כוס סוכר מגורען
- 1 כוס שמנת כבדה
- 1 כפית תמצית וניל
הוראות לעוגת שוקולד עם קרם אנגלה
הכנת העוגה
1. מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.2. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, המלח ואבקת הקקאו.3. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו וטורפים היטב לאחר כל הוספה. מערבבים פנימה את תמצית הווניל.4. מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים בשלוש קבוצות, לסירוגין עם החלב. מקציפים רק עד לאיחוד.5. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי. מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני ההקפאה.
הכנת הקרם אנגלה
1. בקערה בינונית טורפים יחד את החלמונים והסוכר לקצף בהיר ותפוח.2. בסיר קטן מחממים את השמנת על אש בינונית עד שהיא רק מתחילה להתבשל.3. יוצקים באיטיות את השמנת החמה לתערובת הביצים תוך כדי טריפה מתמדת.4. מחזירים את התערובת לסיר ומבשלים על אש בינונית-נמוכה, תוך ערבוב מתמיד, עד שהתערובת מסמיכה ומצפה את גב כף.5. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את תמצית הווניל. מניחים לתערובת להתקרר לפני ההגשה.
הגשת עוגת שוקולד עם קרם אנגלז
לאחר שהעוגה והקרם אנגלז מתקררים, אפשר להרכיב את הקינוח. חותכים את העוגה לפרוסות ומעל כל פרוסה כף נדיבה של קרם אנגלז. אתה יכול גם להוסיף את העוגה עם פירות יער טריים או שבבי שוקולד עבור מגע מיוחד במיוחד.
השוואה מהירה
| רכיבים | עוגה | קרם אנגלה |
|---|---|---|
| קמח | 2 כוסות | אף אחד |
| אבקת אפייה | 2 כפיות | אף אחד |
| אבקת סודה לשתייה | 1 כפית | אף אחד |
| מלח | 1/2 כפית | אף אחד |
| אבקת קקאו | 1/2 כוס | אף אחד |
| חמאה | 1/2 כוס, מומס | אף אחד |
| סוכר | 1 כוס | 1/4 כוס |
| ביצים | 2 | 3 חלמונים |
| תמצית וניל | 1 כפית | 1 כפית |
| חוּבצָה | 1 כוס | אף אחד |
| שמנת מתוקה | אף אחד | 1 כוס |
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין עוגת שוקולד לקרם אנגלז?
עוגת שוקולד היא עוגה עשירה ולחה שמכינים בדרך כלל עם אבקת קקאו, חמאה, ביצים וסוכר. קרם אנגלז הוא רוטב דמוי רפרפת שמנת שמכינים מחלמונים, סוכר ושמנת. הקרם אנגלז בדרך כלל בטעם וניל.
האם אפשר להכין את הקרם אנגלז מבעוד מועד?
כן, אפשר להכין את הקרם אנגלז מבעוד מועד. זה יישמר במקרר עד 3 ימים.
האם אני יכול להשתמש בסוג אחר של עוגה עבור המתכון הזה?
כן, אתה יכול להשתמש בכל סוג של עוגה שאתה אוהב. עם זאת, עוגת השוקולד היא הבחירה המסורתית למתכון זה.
סיכום
עוגת שוקולד עם קרם אנגלז היא קינוח דקדנטי שבטוח ירשים את האורחים שלכם. זוהי עוגת שוקולד עשירה ולחה שמעליה רוטב קרמי דמוי רפרפת. הקרם אנגלז עשוי מחלמונים, סוכר ושמנת, ומתובל בווניל. השילוב של עוגת השוקולד העשירה והקרם אנגלז הוא שידוך משמים. מתכון זה קל לביצוע והוא בטוח ירשים את האורחים שלכם.