מצרכים לעוגת שוקולד עם קרם אנגלה
הכנת עוגת שוקולד עם קרם אנגלז הוא קינוח פשוט וטעים שכולם יכולים ליהנות ממנו. כדי להכין את העוגה הטעימה הזו, תזדקק למרכיבים הבאים:
- 1/2 כוס (125 מ"ל) חמאה
- 1 כוס (250 מ"ל) סוכר
- 2 ביצים
- 1 כפית (5 מ"ל) תמצית וניל
- 1/2 כוס (125 מ"ל) אבקת קקאו
- 1 כוס (250 מ"ל) קמח לכל מטרה
- 1 כפית (5 מ"ל) אבקת אפייה
- 1/2 כפית (2.5 מ"ל) סודה לשתייה
- 1/2 כוס (125 מ"ל) חלב
- 1/2 כוס (125 מ"ל) שמנת כבדה
- 1/4 כוס (60 מ"ל) סוכר
- 2 כפות (30 מ"ל) עמילן תירס
- 1/4 כפית (1.25 מ"ל) מלח
הוראות לעוגת שוקולד עם קרם אנגלה
- מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עגולה בגודל 9 אינץ' (23 ס"מ).
- בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את הווניל.
- בקערה נפרדת מנפים יחד את אבקת הקקאו, הקמח, אבקת האפייה והסודה לשתייה. מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת המוקרמת לסירוגין עם החלב, תוך כדי ערבוב רק עד לקבלת תערובת אחידה.
- יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים 25 עד 30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
- מניחים לעוגה להתקרר בתבנית למשך 10 דקות, ולאחר מכן הופכים על רשת להתקררות מלאה.
- להכנת הקרם אנגלז, מערבבים את השמנת, הסוכר, עמילן התירס והמלח בסיר בינוני. מבשלים על אש בינונית תוך ערבוב מתמיד עד שהתערובת מסמיכה ורותחת. מנמיכים את האש ומבשלים 2 דקות תוך ערבוב מתמיד.
- מסירים את המחבת מהאש ומניחים לקרם אנגלז להתקרר. מגישים את העוגה עם הקרם אנגלז.
השוואה מהירה
| רכיבים | הוראות |
|---|---|
| 1/2 כוס (125 מ"ל) חמאה 1 כוס (250 מ"ל) סוכר 2 ביצים 1 כפית (5 מ"ל) תמצית וניל 1/2 כוס (125 מ"ל) אבקת קקאו 1 כוס (250 מ"ל) קמח לכל מטרה 1 כפית (5 מ"ל) אבקת אפייה 1/2 כפית (2.5 מ"ל) סודה לשתייה 1/2 כוס (125 מ"ל) חלב 1/2 כוס (125 מ"ל) שמנת כבדה 1/4 כוס (60 מ"ל) סוכר 2 כפות (30 מ"ל) עמילן תירס 1/4 כפית (1.25 מ"ל) מלח |
1. מחממים את התנור ל-350°F (175°C). משמנים ומקמחים תבנית עגולה בגודל 9 אינץ' (23 ס"מ). 2. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את הווניל. 3. מנפים יחד בקערה נפרדת את אבקת הקקאו, הקמח, אבקת האפייה והסודה לשתייה. מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת המוקרמת לסירוגין עם החלב, תוך כדי ערבוב רק עד לקבלת תערובת אחידה. 4. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים 25 עד 30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. 5. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית במשך 10 דקות, ולאחר מכן הופכים על רשת לצינון מלא. 6. להכנת הקרם אנגלז מערבבים בסיר בינוני את השמנת, הסוכר, עמילן התירס והמלח. מבשלים על אש בינונית תוך ערבוב מתמיד עד שהתערובת מסמיכה ורותחת. מנמיכים את האש ומבשלים 2 דקות תוך ערבוב מתמיד. 7. מסירים את המחבת מהאש ומניחים לקרם אנגלז להתקרר. מגישים את העוגה עם הקרם אנגלז. |
טיפים להכנת עוגת שוקולד עם קרם אנגלה
הכנת עוגת שוקולד עם קרם אנגלז הוא קינוח פשוט וטעים שכולם יכולים ליהנות ממנו. הנה כמה טיפים שיעזרו לכם להכין את העוגה המושלמת:
- הקפידו להשתמש באבקת קקאו איכותית לקבלת הטעם הטוב ביותר.
- ודא שהחמאה והביצים בטמפרטורת החדר לפני שמתחילים.
- הקפידו לנפות את החומרים היבשים יחד לפני הוספתם לחומרים הרטובים.
- הקפידו לשמן ולקמח את תבנית העוגה לפני הוספת הבלילה.
- הקפידו לבשל את הקרם אנגלז על אש נמוכה ולערבב כל הזמן כדי למנוע ממנו להישרף.
- הקפידו לאפשר לעוגה להתקרר לחלוטין לפני ההגשה.
שאלות ותשובות
ש: כמה זמן העוגה תישמר?
ת: העוגה תישמר עד 3 ימים אם מאוחסנת בכלי אטום בטמפרטורת החדר.
ש: האם אני יכול להקפיא את העוגה?
ת: כן, ניתן להקפיא את העוגה עד 3 חודשים. הקפידו לעטוף אותו היטב בניילון נצמד לפני ההקפאה.
ש: האם אני יכול להשתמש בסוג אחר של קמח?
ת: כן, אפשר להשתמש בסוג אחר של קמח, כמו קמח חיטה מלאה או שקדים, אם רוצים.
סיכום
הכנת עוגת שוקולד עם קרם אנגלז הוא קינוח פשוט וטעים שכולם יכולים ליהנות ממנו. עם המרכיבים הנכונים וכמה שלבים פשוטים, תוכלו להכין עוגה טעימה שבטוח תשמח. הקפד לעקוב אחר הטיפים והשאלות והתשובות שסופקו כדי להבטיח שהעוגה שלך תצא בצורה מושלמת.