מהי עוגת שוקולד נעמה גאון?
עוגת שוקולד נעמה גאון היא קינוח ישראלי קלאסי שקיים כבר דורות. זוהי עוגת שוקולד לחה ואוורירית שממולאת במילוי שוקולד שמנת ומעליה גנאש שוקולד. העוגה הזו אהובה על הישראלים והיא מוגשת לרוב באירועים מיוחדים כמו ימי הולדת וחגים. העוגה פופולרית גם בקרב תיירים המבקרים בישראל ורוצים לנסות משהו חדש וטעים.
מצרכים לעוגת שוקולד נעמה גאון
עבור העוגה:
– 2 כוסות קמח לכל מטרה – 1 כפית אבקת אפייה – 1/2 כפית סודה לשתייה – 1/2 כפית מלח – 1 כוס אבקת קקאו – 1 כוס חמאה, מרוככת – 1 כוס סוכר מגורען – 2 ביצים – 1 כפית תמצית וניל – 1 כוס חלב חמאה
למילוי:
– 1/2 כוס חמאה, מרוככת – 1/2 כוס אבקת קקאו – 1/2 כוס אבקת סוכר – 1 כפית תמצית וניל – 1/4 כוס שמנת כבדה
עבור הגנאש:
– 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק – 1/4 כוס שמנת כבדה
הוראות לעוגת שוקולד נעמה גאון
1. מחממים תנור ל-350°F (175°C). משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.2. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, המלח ואבקת הקקאו.3. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את תמצית הווניל.4. מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים בשלוש קבוצות, לסירוגין עם החלב. מקציפים רק עד לאיחוד.5. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי. מניחים להתקרר לחלוטין.6. להכנת המילוי, מקרם יחד את החמאה, אבקת הקקאו, אבקת הסוכר ותמצית הוניל עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מקציפים פנימה את השמנת הכבדה עד לאיחוד.7. מורחים את המילוי על העוגה שהתקררה.8. להכנת הגנאש, מחממים את השוקולד צ'יפס והשמנת הכבדה בסיר קטן על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד, עד שהשוקולד נמס והתערובת חלקה.9. יוצקים את הגנאש על העוגה ומורחים בצורה אחידה. מניחים להתקרר לחלוטין לפני ההגשה. עוגת שוקולד נעמה גאון היא קינוח ישראלי קלאסי שבטוח ישמח. עם עוגת שוקולד לחה ואוורירית, מילוי שוקולד קרמי וגנאש שוקולד עשיר, העוגה הזו בטוח תהיה להיט בכל אירוע מיוחד. למידע נוסף על הקינוח הטעים הזה, בקר בוויקיפדיה או צפה בסרטון זה לקבלת הדרכה שלב אחר שלב. תהנה!