מתכון לעוגת שוקולד מלי מאירוב

מהי עוגת שוקולד מלי מאירוב?

עוגת שוקולד מלי מאירוב היא קינוח ישראלי קלאסי הפופולרי בקרב מקומיים ותיירים כאחד. זוהי עוגה עשירה ולחה עשויה אבקת קקאו, חמאה וביצים. את העוגה בדרך כלל מעלים גנאש שוקולד ומגישים עם כף קצפת. זהו פינוק דקדנטי שבטוח ישמח כל שן מתוקה.

מצרכים לעוגת שוקולד מלי מאירוב

• 2 כפות של קמח
• 1 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 כוס חמאה, מרוככת
• 2 כוסות סוכר
• 4 ביצים
• 1 כוס שמנת חמוצה
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק

ציפוי גנאש שוקולד

• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
• 1/4 כוס שמנת כבדה

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.
3. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את השמנת החמוצה והוניל.
4. טורפים בהדרגה את החומרים היבשים עד שהם פשוט מתערבבים. מערבבים פנימה את השוקולד צ'יפס.
5. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
6. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית למשך 10 דקות, ולאחר מכן הופכים על רשת להתקררות מלאה.
7. להכנת תוספת הגנאש, מניחים את השוקולד צ'יפס והשמנת בסיר קטן על אש נמוכה. מערבבים עד שהשוקולד נמס והתערובת חלקה.
8. מורחים את הגנאש על העוגה שהתקררה ומגישים עם כף קצפת.

טיפים להכנת עוגת שוקולד מלי מאירוב

• לעוגה עשירה יותר, השתמשו בשוקולד צ'יפס מריר במקום חצי מתוק.
• לעוגה קלה יותר השתמשו בקמח עוגה במקום בקמח לכל מטרה.
• לטעם שוקולד עז יותר, השתמשו באבקת קקאו בעיבוד הולנדי.
• לעוגה לחה יותר, מוסיפים ביצה נוספת.
• לציפוי גנאש עז יותר, השתמשו בשוקולד צ'יפס מריר.

שאלות ותשובות

ש: כמה זמן העוגה צריכה לאפות?

ת: העוגה צריכה לאפות 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.

ש: האם אני יכול להשתמש בשוקולד צ'יפס מריר במקום חצי מתוק?

ת: כן, לעוגה עשירה יותר, אפשר להשתמש בשוקולד צ'יפס מריר במקום חצי מתוק.

ש: האם אני יכול להשתמש בקמח עוגה במקום קמח לכל מטרה?

ת: כן, לעוגה קלה יותר אפשר להשתמש בקמח עוגה במקום בקמח לכל מטרה.

סיכום

עוגת שוקולד מלי מאירוב היא קינוח ישראלי קלאסי שבטוח ישמח כל מתוק. זוהי עוגה עשירה ולחה עשויה אבקת קקאו, חמאה וביצים, ומעליה גנאש שוקולד. המתכון הקל לביצוע הזה יעזור לכם להכין את הקינוח הטעים הזה תוך זמן קצר. בעזרת כמה טיפים וטריקים פשוטים תוכלו להכין עוגת שוקולד טעימה של מלי מאירוב שתככב בכל מפגש.