מתכון לעוגת שוקולד שחיתות

.

מהי עוגת שוקולד שחיתות?

עוגת שוקולד שחיתות היא קינוח דקדנטי וטעים שבטוח ישמח כל קהל. מדובר בעוגת שוקולד עשירה ולחה שממולאת בגנאש שוקולד קרמי ומעליה זיגוג שוקולד. העוגה היא דרך מצוינת להתפנק עם פינוק מתוק מבלי להרגיש אשמה. זוהי גם דרך מצוינת להרשים את האורחים עם קינוח ייחודי וטעים.

מרכיבים לעוגת שוקולד שחיתות

• 1 ½ כוסות קמח לכל מטרה
• 1 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית סודה לשתייה
• ½ כפית אבקת אפייה
• ½ כפית מלח
• 1 כוס סוכר מגורען
• 1 כוס סוכר חום בהיר
• 1 כוס שמן צמחי
• 4 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס שמנת חמוצה
• 1 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
• 1 כוס שמנת כבדה
• 1 כפית אבקת אספרסו אינסטנט
• 1 כפית קינמון טחון
• 1 כוס אגוזי פקאן קצוצים
• 1 כוס אגוזי מלך קצוצים
• 1 כוס אגוזי לוז קצוצים
• 1 כוס שקדים קצוצים
• 1 כוס אגוזי מקדמיה קצוצים
• 1 כוס פיסטוקים קצוצים
• 1 כוס אגוזי קשיו קצוצים
• 1 כוס אגוזי ברזיל קצוצים
• 1 כוס דובדבנים מיובשים קצוצים
• 1 כוס חמוציות מיובשות קצוצות
• 1 כוס משמש מיובש קצוץ
• 1 כוס תאנים מיובשות קצוצות
• 1 כוס תמרים מיובשים קצוצים
• 1 כוס אננס מיובש קצוץ
• 1 כוס מנגו מיובש קצוץ
• 1 כוס פפאיה מיובשת קצוצה
• 1 כוס שבבי בננה מיובשים קצוצים
• 1 כוס שוקולד צ'יפס לבן קצוץ
• 1 כוס שוקולד צ'יפס מריר קצוץ
• 1 כוס שבבי שוקולד חלב קצוצים
• 1 כוס צ'יפס חמאה קצוץ
• 1 כוס שבבי חמאת בוטנים קצוצים
• 1 כוס צ'יפס טופי קצוץ
• 1 כוס נתחי שוקולד לבן קצוצים
• 1 כוס נתחי שוקולד מריר קצוצים
• 1 כוס חתיכות שוקולד חלב קצוצות
• 1 כוס נתחי חמאה קצוצים
• 1 כוס נתחי חמאת בוטנים קצוצים
• 1 כוס נתחי טופי קצוצים
• 1 כוס שבבי שוקולד לבן קצוצים
• 1 כוס שבבי שוקולד מריר קצוצים
• 1 כוס שבבי שוקולד חלב קצוצים
• 1 כוס שבבי חמאה קצוצים
• 1 כוס שבבי חמאת בוטנים קצוצים
• 1 כוס שבבי טופי קצוצים
• 1 כוס תלתלי שוקולד לבן קצוצים
• 1 כוס תלתלי שוקולד מריר קצוצים
• 1 כוס תלתלי שוקולד חלב קצוצים
• 1 כוס תלתלי חמאה קצוצים
• 1 כוס תלתלי חמאת בוטנים קצוצים
• 1 כוס תלתלי טופי קצוצים

הוראות לעוגת שוקולד שחיתות

שלב 1: מחממים את התנור

מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עגולה בגודל 9 אינץ' (23 ס"מ).

שלב 2: הכינו את בלילת העוגה

בקערה גדולה, טורפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, הסודה לשתייה, אבקת האפייה והמלח. בקערה נפרדת, טורפים יחד את הסוכר המגורען, הסוכר החום הבהיר, שמן צמחי, ביצים ותמצית וניל. מוסיפים את החומרים הרטובים לחומרים היבשים ומערבבים רק עד לאיחוד. מקפלים פנימה את השמנת החמוצה, השוקולד צ'יפס ואת כל האגוזים הקצוצים והפירות היבשים.

שלב 3: אופים את העוגה

יוצקים את בלילת העוגה לתבנית המוכנה ואופים 40-45 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני ההקפאה.

שלב 4: מכינים את הגנאש

בסיר בינוני, מחממים את השמנת הכבדה, אבקת האספרסו והקינמון על אש בינונית עד שזה רק מתחיל להתבשל. מסירים מהאש ומוסיפים את השוקולד צ'יפס החצי מתוק. מערבבים עד שהשוקולד נמס והתערובת חלקה. מניחים לגנאש להתקרר 10 דקות לפני שיוצקים אותו על העוגה שהתקררה.

שלב 5: הכינו את הזיגוג

בקערה בינונית, טורפים יחד את אבקת הסוכר, אבקת הקקאו והשמנת הכבדה עד לקבלת תערובת חלקה. יוצקים את הזיגוג על העוגה המכוסה בגנאש ומפזרים אותה בצורה אחידה. מניחים לזיגוג להתייצב לפני ההגשה.

השוואה מהירה

רכיבים	הוראות
קמח, אבקת קקאו, סודה לשתייה, אבקת אפייה, מלח, סוכר מגורען, סוכר חום בהיר, שמן צמחי, ביצים, תמצית וניל, שמנת חמוצה, שוקולד צ'יפס חצי מתוק, שמנת כבדה, אבקת אספרסו, קינמון, אגוזים קצוצים ופירות יבשים	מחממים תנור, מכינים בלילת עוגה, אופים עוגה, מכינים גנאש, מכינים זיגוג

סיכום

עוגת שוקולד שחיתות היא קינוח דקדנטי וטעים שבטוח ישמח כל קהל. מדובר בעוגת שוקולד עשירה ולחה שממולאת בגנאש שוקולד קרמי ומעליה זיגוג שוקולד. עם המתכון הקל לביצוע הזה, תוכלו להכין את הקינוח הטעים הזה תוך זמן קצר. למתכונים נוספים וטיפים לאפייה, בדוק את הסרטון הזה .