מתכון לעוגת קיפוד שוקולד

מהי עוגת קיפוד שוקולד?

עוגת קיפוד שוקולד היא קינוח קלאסי שקיים כבר דורות. זוהי עוגה לחה ושוקולדית שממולאת במרכזה שוקולדית וקרמית ומעליה ציפוי פריך ושוקולדי. העוגה מוגשת בדרך כלל עם כף שמנת או גלידה והיא אהובה על ילדים ומבוגרים כאחד.

איך להכין עוגת קיפוד שוקולד

הכנת עוגת קיפוד שוקולד היא קלה ומהנה. להלן המרכיבים שתצטרכו:

• 2 כפות של קמח
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1/2 כוס חמאה, מומסת
• 1 כוס סוכר מגורען
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס שמנת חמוצה
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
• 1/2 כוס אגוזי לוז קצוצים
• 1/2 כוס שקדים קצוצים
• 1/2 כוס אגוזי פקאן קצוצים

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. לְהַפְרִישׁ.
3. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את הווניל.
4. מערבבים פנימה את החומרים היבשים לסירוגין עם השמנת החמוצה. מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס, אגוזי המלך, אגוזי הלוז, השקדים והפקאן.
5. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.
6. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית למשך 10 דקות, ולאחר מכן הופכים על רשת להתקררות מלאה.

הצעות הגשה

עוגת קיפוד שוקולד עדיף להגיש מעט חמימה עם כף שמנת או כדור גלידה. אפשר להגיש גם עם זילוף של שוקולד מומס או פיזור אגוזים קצוצים.

אִחסוּן

עוגת קיפוד שוקולד יכולה להישמר בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים. ניתן גם להקפיא עד 3 חודשים.

וריאציות

עוגת קיפוד שוקולד אפשר להכין עם סוגים שונים של אגוזים או פירות יבשים. אפשר להוסיף לבלילה גם כמה כפות אבקת אספרסו לעוגה בטעם מוקה.

מידע תזונתי

מנה אחת של עוגת קיפוד שוקולד מכילה כ-400 קלוריות, 20 גרם שומן, 50 גרם פחמימות ו-5 גרם חלבון. עוגת קיפוד שוקולד היא קינוח טעים וקל להכנה שבטוח ישמח את כולם. עם המרכז השוקולדי והלח והציפוי הפריך שלו, הוא בטוח יהפוך לאהוב. למידע נוסף על הקינוח הקלאסי הזה, מצא מידע נוסף בוויקיפדיה .