מהי עוגת שוקולד נוזלי?
עוגת שוקולד נוזלית היא קינוח דקדנטי שבטוח ישביע כל שן מתוקה. זוהי עוגה לחה ועשירה שמכינים משוקולד מומס ועוד מגוון מרכיבים. לאחר מכן, העוגה מכוסה בגנאש שוקולד קרמי שמוסיף שכבה טעימה של מתיקות. העוגה הזו מושלמת לכל אירוע מיוחד או סתם לפינוק מיוחד.
מרכיבים לעוגת שוקולד נוזלי
כדי להכין את עוגת השוקולד הנוזלית הטעימה הזו, תזדקק למרכיבים הבאים:
- 1 כוס קמח לכל מטרה
- 1/2 כוס אבקת קקאו
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס חמאה, מומסת
- 1 כוס סוכר מגורען
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס שמנת חמוצה
- 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק, מומס
- 1/2 כוס שמנת כבדה
- 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק, לציפוי
הוראות להכנת עוגת שוקולד נוזלי
שלב 1: מחממים את התנור
מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ' ומניחים בצד.
שלב 2: הכינו את בלילת העוגה
בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. בקערה נפרדת מקציפים את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו וטורפים היטב לאחר כל הוספה. מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים עד לאיחוד.
שלב 3: הוסף את החומרים היבשים
מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים ומערבבים רק עד לאיחוד. מוסיפים את השמנת החמוצה והשוקולד צ'יפס המומס ומערבבים עד לאיחוד.
שלב 4: אופים את העוגה
יוצקים את הבלילה לתבנית העוגה המוכנה ואופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי. מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני ההקפאה.
שלב 5: מכינים את גנאש השוקולד
בסיר קטן, מחממים את השמנת הכבדה עד שהיא רק מתחילה להתבשל. מסירים מהאש ומוסיפים את השוקולד צ'יפס. מערבבים עד שהשוקולד נמס והתערובת חלקה. מניחים לגנאש להתקרר מעט לפני שיוצקים על העוגה שהתקררה.
שלב 6: מקשטים את העוגה
מפזרים את יתרת השוקולד צ'יפס על החלק העליון של העוגה. מגישים את העוגה מיד או מאחסנים בכלי אטום במקרר עד 3 ימים.
שאלות ותשובות
ש: האם אוכל להכין את העוגה הזו מבעוד מועד?
ת: כן, אפשר להכין את העוגה עד 3 ימים מראש. שומרים אותו בכלי אטום במקרר עד להגשה.
ש: האם אני יכול להשתמש בסוג אחר של שוקולד עבור הגנאש?
ת: כן, אתה יכול להשתמש בכל סוג של שוקולד שאתה מעדיף. שוקולד מריר, חלב או לבן יעבדו היטב.
סיכום
עוגת שוקולד נוזלית היא קינוח דקדנטי וטעים שבטוח ישביע כל שן מתוקה. העוגה הזו עשויה משוקולד מומס ועוד מגוון מרכיבים, ומעליה גנאש שוקולד קרמי. עם ההוראות הקלות לביצוע שלנו, תוכלו להכין את הפינוק הטעים הזה תוך זמן קצר.