מהי עוגת שוקולד אור שפיץ?
עוגת שוקולד אור שפיץ היא קינוח ישראלי קלאסי שקיים כבר דורות. זוהי עוגת שוקולד עשירה, לחה ודקדנטית המושלמת לכל אירוע מיוחד. העוגה עשויה מאבקת קקאו, חמאה, ביצים וסוכר, ומעליה בדרך כלל גנאש שוקולד או זיגוג שוקולד. זהו פינוק טעים ומפנק שבטוח ישמח כל קהל.
מצרכים לעוגת שוקולד אור שפיץ
- 2 כפות של קמח
- 1 כוס אבקת קקאו
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כוס חמאה, מרוככת
- 2 כוסות סוכר מגורען
- 4 ביצים גדולות
- 1 כוס חלב חמאה
- 1 כפית תמצית וניל
לגנאש השוקולד
- 1 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
- 1/2 כוס שמנת כבדה
לזיגוג השוקולד
- 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
- 2 כפות חמאה
- 2 כפות סירופ תירס
- 1/4 כפית תמצית וניל
הוראות לעוגת שוקולד אור שפיץ
שלב 1: מחממים את התנור
מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עגולה בגודל 9 אינץ' (23 ס"מ).
שלב 2: הכינו את בלילת העוגה
בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו וטורפים היטב לאחר כל הוספה. מוסיפים את החמאה ותמצית הווניל ומערבבים עד לאיחוד. מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים ומערבבים רק עד לאיחוד.
שלב 3: אופים את העוגה
יוצקים את הבלילה לתבנית העוגה המוכנה ואופים 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית 10 דקות לפני שמעבירים לרשת לצינון מלא.
שלב 4: מכינים את גנאש השוקולד
בסיר קטן, מחממים את השמנת הכבדה עד שהיא רק מתחילה להתבשל. מסירים מהאש ומוסיפים את השוקולד צ'יפס. מערבבים עד שהשוקולד נמס והתערובת חלקה. מניחים לגנאש להתקרר מעט לפני שיוצקים על העוגה שהתקררה.
שלב 5: מכינים את זיגוג השוקולד
בסיר קטן ממיסים את החמאה על אש נמוכה. מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים עד להמסה. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את סירופ התירס ותמצית הווניל. מניחים לזיגוג להתקרר מעט לפני שיוצקים על העוגה שהתקררה.
שלב 6: הגישו ותהנו!
עוגת השוקולד אור שפיץ שלך מוכנה כעת להגשה וליהנות! אתה יכול לצפות בסרטון הדרכה כדי ללמוד איך להכין את העוגה הטעימה הזו. תהנה!