מהי עוגת שמרים שוקולד רכה?
עוגת שמרים שוקולד רכה היא סוג של עוגה שמכינים שמרים, אבקת קקאו ומרכיבים אחרים. זוהי עוגה עשירה ולחה שמתאימה לכל אירוע. העוגה מוגשת לרוב עם אבק קל של אבקת סוכר או זילוף של סירופ שוקולד.
המצרכים הדרושים לעוגת שמרים שוקולד רכה
להכנת עוגת שמרים שוקולד רכה תזדקק למרכיבים הבאים:
- 1/2 כוס מים חמימים
- 1 חבילה שמרים יבשים פעילים
- 1/4 כוס סוכר
- 1/2 כוס חמאה, מומסת
- 2 ביצים, טרופים
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כפות של קמח
- 1/2 כוס אבקת קקאו
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס חלב
הוראות להכנת עוגת שמרים שוקולד רכה
שלב 1: הפעל את השמרים
בקערה קטנה מערבבים את המים החמים, השמרים והסוכר. מערבבים עד שהשמרים נמסים. הניחו לתערובת לשבת כ-10 דקות, או עד שהיא מוקצפת.
שלב 2: מכינים את הבצק
בקערה גדולה מערבבים את החמאה המומסת, הביצים ותמצית הווניל. מוסיפים את תערובת השמרים ומערבבים עד לאיחוד. בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, אבקת הקקאו והמלח. מוסיפים בהדרגה את החומרים היבשים לחומרים הרטובים, תוך כדי ערבוב עד שנוצר בצק רך.
שלב 3: ללוש את הבצק
הופכים את הבצק על משטח מקומח קלות ולשים כ-5 דקות, או עד שהבצק חלק ואלסטי.
שלב 4: תן לבצק לתפוח
מניחים את הבצק בקערה משומנת ומכסים במגבת לחה. מניחים לבצק לתפוח במקום חמים כשעה, או עד שהוא מכפיל את נפחו.
שלב 5: מעצבים את הבצק
הופכים את הבצק על משטח מקומח קלות ומעצבים לעוגה עגולה. מניחים את העוגה בתבנית עוגה משומנת בגודל 9 אינץ'.
שלב 6: אופים את העוגה
מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). אופים את העוגה כ-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.
שלב 7: מגישים את העוגה
הניחו לעוגה להתקרר 10 דקות לפני ההגשה. מגישים עם אבק קל של אבקת סוכר או זילוף של סירופ שוקולד.
טיפים להכנת עוגת שמרים שוקולד רכה
- ודאו שהמים שבהם אתם משתמשים להפעלת השמרים אינם חמים מדי או קרים מדי. המים צריכים להיות פושרים.
- הקפידו ללוש את הבצק 5 דקות לפחות. זה יעזור לפתח את הגלוטן בבצק ולהפוך את העוגה לקלילה ואוורירית.
- נותנים לבצק לתפוח במקום חמים. תנור חם או אדן חלון שטוף שמש הם שני מקומות טובים לתת לבצק לתפוח.
- לעוגה עשירה יותר השתמשו באבקת קקאו כהה במקום באבקת קקאו רגילה.
השוואה מהירה
| מַרכִּיב | רגיל | עָשִׁיר |
|---|---|---|
| אבקת קקאו | רגיל | אפל |
שאלות ותשובות
ש: האם אני יכול להשתמש בסוג אחר של קמח למתכון הזה?
ת: כן, אתה יכול להשתמש בכל סוג של קמח שאתה מעדיף. עם זאת, קמח לכל מטרה הוא הבחירה הטובה ביותר עבור המתכון הזה.
ש: האם אני יכול להכין את העוגה הזו מבעוד מועד?
ת: כן, אפשר להכין את העוגה מבעוד מועד ולאחסן בכלי אטום עד 3 ימים.
ש: האם אני יכול להקפיא את העוגה?
ת: כן, ניתן להקפיא את העוגה עד 3 חודשים. הקפידו לעטוף אותו היטב בניילון נצמד לפני ההקפאה.
סיכום
עוגת שמרים שוקולד רכה היא עוגה טעימה ולחה שמתאימה לכל אירוע. עם המתכון הקל לביצוע הזה, תוכלו להכין עוגה טעימה שבטוח תשמח. הקפידו להשתמש בחומרים הטובים ביותר ופעלו בקפידה על פי ההוראות לקבלת התוצאות הטובות ביותר.