מה תצטרכו כדי להכין עוגת שכבות מוס שוקולד עם מרנג
הכנת עוגת שכבות מוס שוקולד עם מרנג היא קינוח טעים ומרשים שבטוח יהיה להיט אצל המשפחה והחברים. כדי להכין את הקינוח הדקדנטי הזה, תזדקק למרכיבים הבאים:
- 1/2 כוס חמאה, מרוככת
- 1 כוס סוכר
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס קמח לכל מטרה
- 1/2 כוס אבקת קקאו
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 1/4 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס חמאה
- 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
- 1/2 כוס שמנת כבדה
- 1/4 כוס אבקת סוכר
- 2 כפות אבקת קקאו
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס חלבוני ביצה
- 1/4 כפית קרם טרטר
- 1/2 כוס סוכר
הוראות להכנת עוגת שכבות מוס שוקולד עם מרנג
שלב 1: מחממים את התנור ומכינים את שכבות העוגה
מחממים את התנור ל-350 מעלות פרנהייט ומשמנים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 8 אינץ'. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים אחת בכל פעם, ואז מוסיפים את תמצית הווניל. בקערה נפרדת, טורפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. מוסיפים לסירוגין את החומרים היבשים ואת החמאה לתערובת החמאה, מתחילים ומסיימים עם החומרים היבשים. מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין שתי תבניות העוגה המוכנות ואופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגות יוצא נקי. מניחים לעוגות להתקרר לחלוטין לפני הרכבת העוגה.
שלב 2: מכינים את מילוי מוס השוקולד
בקערה בינונית מקציפים את השמנת הכבדה עד שנוצרות פסגות נוקשות. בקערה נפרדת, טורפים יחד את אבקת הסוכר, אבקת הקקאו ותמצית הווניל. מקפלים בעדינות את תערובת הקקאו לתוך הקצפת עד לאיחוד.
שלב 3: מכינים את ציפוי המרנג
בקערה גדולה מקציפים את החלבונים עד לקבלת קצף. מוסיפים את קרם הטרטר וממשיכים להקציף עד שנוצרות פסגות רכות. מוסיפים את הסוכר בהדרגה ומקציפים עד שנוצרים פסגות נוקשות.
שלב 4: מרכיבים את העוגה
מניחים את אחת משכבות העוגה שהתקררו על צלחת הגשה. מורחים את מלית מוס השוקולד על שכבת העוגה. למעלה בשכבת העוגה השנייה. מורחים את ציפוי המרנג על החלק העליון ודפנות העוגה.
שלב 5: אופים ומגישים
אופים את העוגה בתנור שחומם מראש ל-350 מעלות פרנהייט במשך 10-15 דקות, או עד שהמרנג שחום קל. מניחים לעוגה להתקרר לפני ההגשה. תהנה!