מתכון לעוגת שוקולד טעימה עם גנאש שוקולד וקצפת

מתכון לעוגת שוקולד טעימה עם גנאש שוקולד וקצפת

רכיבים

• 1 כוס קמח לכל מטרה
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 1 כוס סוכר מגורען
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס חמאה
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
• 1/2 כוס שמנת כבדה
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
• 1/4 כוס אבקת סוכר
• 1/2 כוס שמנת כבדה
• 1/4 כוס אבקת סוכר

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, הסודה לשתייה, אבקת האפייה והמלח. לְהַפְרִישׁ.
3. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את הווניל.
4. מקציפים את תערובת הקמח לסירוגין עם החלב, מערבבים רק עד להטמעה. מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס.
5. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים במשך 30 עד 35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
6. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית במשך 10 דקות, ואז הופכים על רשת ומצננים לחלוטין.
7. להכנת הגנאש, מניחים את השוקולד צ'יפס והשמנת הכבדה בקערה חסינת חום בינונית. מניחים את הקערה על סיר עם מים רותחים ומערבבים עד שהשוקולד נמס והתערובת חלקה. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את אבקת הסוכר עד לקבלת תערובת חלקה.
8. מורחים את הגנאש על החלק העליון של העוגה שהתקררה. מניחים לגנאש להתייצב לפני ההגשה.
9. להכנת הקצפת, מניחים את השמנת הכבדה ואבקת הסוכר בקערה בינונית. מקציפים במיקסר חשמלי עד שנוצרות פסגות נוקשות.
10. מורחים את הקצפת על החלק העליון של העוגה ומגישים.

טיפים וטריקים

• לטעם שוקולד עשיר יותר, השתמשו באבקת קקאו כהה במקום באבקת קקאו רגילה.
• לעוגה קלה יותר השתמשו בקמח עוגה במקום בקמח לכל מטרה.
• לטעם שוקולד עז יותר, השתמשו בשוקולד צ'יפס חצי מתוק או מריר במקום שוקולד צ'יפס רגיל.
• לטעם שוקולד עז יותר, השתמשו בשוקולד צ'יפס מריר במקום בשוקולד צ'יפס חצי מתוק.
• לטעם שוקולד עז יותר, השתמשו בגנאש שוקולד מריר במקום בגנאש שוקולד חצי מתוק.
• לטעם שוקולד עז יותר, השתמשו בגנאש שוקולד מריר ושוקולד צ'יפס חצי מתוק.
• לטעם שוקולד עז יותר, השתמשו בגנאש שוקולד מריר ושוקולד צ'יפס מריר.
• לעוגה קלה יותר השתמשו בשילוב של קמח עוגה וקמח לכל מטרה.
• לטעם שוקולד עשיר יותר, השתמשו בשילוב של אבקת קקאו כהה ואבקת קקאו רגילה.
• לטעם שוקולד עשיר יותר, השתמשו בשילוב של שוקולד צ'יפס חצי מתוק ומריר.
• לטעם שוקולד עשיר יותר, השתמשו בשילוב של גנאש שוקולד מריר למחצה מתוק.
• לטעם שוקולד עשיר יותר, השתמשו בשילוב של שוקולד צ'יפס חצי מתוק ומריר וגנאש שוקולד מריר.

הצעות הגשה

עוגת השוקולד הטעימה הזו מושלמת לכל אירוע מיוחד. הגישו אותו עם כדור גלידה או כף קצפת טרייה לפינוק מיוחד במיוחד. זה גם משתלב יפה עם כוס קפה או כוס חלב קר. לקינוח דקדנטי באמת, מעליו פירות יער טריים או טפטוף של שוקולד מומס. לא משנה איך תגישו אותה, עוגת השוקולד הזו בטוח תהיה להיט!