מתכון לעוגת שוקולד קפולסקי

מהי עוגת שוקולד קפולסקי?

עוגת שוקולד קפולסקי היא קינוח קלאסי שקיים כבר דורות. מדובר בעוגת שוקולד לחה ועשירה שממולאת במילוי שוקולד קרמי ומעליה זיגוג שוקולד. העוגה הזו אהובה על רבים והיא בטוח תהיה להיט בכל מפגש.

רכיבים

• 1 כוס קמח לכל מטרה
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 1 כוס סוכר מגורען
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס חמאה
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
• 1/2 כוס שמנת כבדה
• 1/2 כוס סוכר קונדיטורים
• 1/4 כוס אבקת קקאו
• 1/4 כוס חמאה, מומסת

הוראות

הכנת העוגה

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה בינונית מנפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. לְהַפְרִישׁ.
3. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את הווניל.
4. מקציפים את תערובת הקמח לסירוגין עם החלב, מערבבים רק עד להטמעה. מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס.
5. מורחים את הבלילה לתבנית המוכנה. אופים במשך 30 עד 35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
6. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית במשך 10 דקות, ואז הופכים על רשת ומצננים לחלוטין.

הכנת המילוי

1. בקערה בינונית מקציפים יחד את השמנת, סוכר הקונדיטורים, אבקת הקקאו והחמאה המומסת עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
2. מורחים את המילוי על העוגה שהתקררה.

הכנת הגלייז

1. בסיר קטן ממיסים את השוקולד צ'יפס על אש נמוכה תוך כדי ערבוב מתמיד.
2. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את השמנת עד לקבלת תערובת חלקה.
3. מורחים את הזיגוג על החלק העליון של העוגה.

השוואה מהירה

רכיבים	הוראות
קמח, אבקת קקאו, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח, חמאה, סוכר, ביצים, וניל, חמאה, שוקולד צ'יפס, שמנת, סוכר קונדיטורים, אבקת קקאו, חמאה	מחממים תנור, מנפים את החומרים, שמנת חמאה וסוכר, טורפים פנימה ביצים, מערבבים פנימה וניל, טורפים פנימה תערובת קמח, מקפלים פנימה שוקולד צ'יפס, מורחים את הבלילה בתבנית, אופים, מצננים, מקציפים שמנת, ממרח מלית, ממיסים שוקולד צ'יפס, מערבבים פנימה. קרם, מורחים זיגוג

שאלות ותשובות

ש: באיזה סוג של שוקולד צ'יפס עלי להשתמש?

ת: אתה יכול להשתמש בשוקולד צ'יפס חצי מתוק או מריר עבור המתכון הזה. אם אתם מעדיפים עוגה מתוקה יותר, השתמשו בצ'יפס חצי מתוק. לטעם עשיר יותר, השתמשו בשוקולד צ'יפס מריר.

ש: האם אני יכול להשתמש בסוג אחר של מחבת?

ת: כן, אתה יכול להשתמש בתבנית מרובעת בגודל 9 אינץ' או בתבנית עגולה בגודל 8 אינץ'. אם משתמשים בתבנית מרובעת, ייתכן שיהיה עליך להתאים את זמן האפייה.

ש: האם אני יכול להכין את העוגה הזו מבעוד מועד?

ת: כן, אפשר להכין את העוגה יום לפני הזמן ולאחסן בכלי אטום. ניתן להכין את הזיגוג גם יום לפני ולשמור במקרר עד לשימוש.

סיכום

עוגת שוקולד קפולסקי היא קינוח קלאסי שבטוח ישמח כל קהל. עם עוגת השוקולד הלחה והעשירה שלה, מילוי השוקולד הקרמי וזיגוג השוקולד, היא בטוח תהיה להיט. עם המתכון הקל לביצוע הזה, תוכלו להכין את העוגה הטעימה הזו תוך זמן קצר.