מתכון לעוגת שוקולד פאדג'י עם קקאו
עוגת שוקולד היא קינוח קלאסי שאהוב על רבים. אבל אם אתה רוצה להגדיל את זה, למה שלא תנסה להכין עוגת שוקולד פאדג'ית עם קקאו? המתכון הזה בטוח יהיה להיט עם המשפחה והחברים שלך.
רכיבים
- 2 כפות של קמח
- 1/2 כוס אבקת קקאו
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס חמאה, מרוככת
- 1 1/2 כוסות סוכר
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס חלב חמאה
- 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
הוראות
- מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.
- בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. לְהַפְרִישׁ.
- בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים, אחת בכל פעם, ואז מערבבים פנימה את תמצית הווניל.
- מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים, לסירוגין עם החמאה. מקציפים רק עד לאיחוד.
- מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס.
- יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.
- מניחים לעוגה להתקרר בתבנית למשך 10 דקות, ולאחר מכן הופכים על רשת להתקררות מלאה.
השוואה מהירה בין סוגי קקאו שונים
| סוג של קקאו | טעם | צֶבַע |
|---|---|---|
| קקאו טבעי | טעם מר | חום בהיר |
| קקאו מעובד בהולנדי | מתוק עדין | חום כהה |
| קקאו שחור | טעם מר | חום כהה |
שאלות ותשובות
ש: מה ההבדל בין קקאו טבעי לקקאו בעיבוד הולנדי?
ת: קקאו טבעי עשוי מפולי קקאו שנצלו ונטחנו לאבקה. יש לו טעם מר וצבע חום בהיר. קקאו בעיבוד הולנדי עשוי מפולי קקאו שעברו טיפול בתמיסה בסיסית להפחתת החומציות. יש לו טעם מתון, מעט מתוק וצבע חום כהה יותר.
ש: האם אני יכול להשתמש בקקאו שחור במתכון הזה?
ת: קקאו שחור הוא סוג של קקאו מעובד הולנדי שטופל בתמיסה אלקלית גבוהה עוד יותר. יש לו טעם מר מאוד וצבע חום כהה. זה לא מומלץ למתכון הזה, כי הוא ישתלט על הטעמים האחרים.
סיכום
הכנת עוגת שוקולד פאדג'ית עם קקאו היא דרך מצוינת לקחת את עוגת השוקולד שלך לשלב הבא. המתכון הזה בטוח יהיה להיט עם המשפחה והחברים שלך. הקפד להשתמש בסוג הנכון של קקאו לקבלת התוצאות הטובות ביותר. לקקאו טבעי טעם מר וצבע חום בהיר, בעוד שלקקאו בעיבוד הולנדי יש טעם עדין ומעט מתוק וצבע חום כהה יותר. קקאו שחור אינו מומלץ למתכון זה, מכיוון שיש לו טעם מר מאוד וצבע חום כהה.