מתכון לעוגת שוקולד עם שמנת לבנה

מצרכים לעוגת שוקולד עם שמנת לבנה

• 3 כוסות קמח לכל מטרה
• 2 כוסות סוכר מגורען
• 1 כוס אבקת קקאו
• 2 כפיות אבקת אפיה
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1 כפית מלח
• 2 ביצים
• 1 כוס שמן צמחי
• 1 כוס חלב חמאה
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס מים חמים

הוראות לעוגת שוקולד עם שמנת לבנה

שלב 1: מחממים את התנור

מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ'.

שלב 2: הכינו את בלילת העוגה

בקערה גדולה, טורפים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. בקערה נפרדת, טורפים יחד את הביצים, השמן, החמאה ותמצית הווניל. מוסיפים את החומרים הרטובים לחומרים היבשים ומערבבים רק עד לאיחוד. מוסיפים לאט את המים החמים ומערבבים עד שהבלילה חלקה.

שלב 3: אופים את העוגה

מחלקים את הבלילה באופן שווה בין התבניות המוכנות. אופים במשך 30 עד 35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. מניחים לעוגות להתקרר בתבניות 10 דקות לפני שמעבירים לרשת לצינון מלא.

ציפוי שמנת לבן

רכיבים

• 1 כוס חמאה, מרוככת
• 4 כוסות אבקת סוכר
• 1 כפית תמצית וניל
• 3 עד 4 כפות שמנת כבדה

הוראות

בקערה גדולה מקציפים את החמאה עד שהיא בהירה ותפוחה. מוסיפים לאט את אבקת הסוכר, כוס אחת בכל פעם, ומקציפים עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים את תמצית הווניל והשמנת הכבדה ומקציפים עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.

הרכבת העוגה

מניחים את אחת משכבות העוגה שהתקררו על מעמד או צלחת לעוגה. מורחים שכבת ציפוי מעל. מניחים מעל את שכבת העוגה השנייה ומורחים את יתרת הציפוי על החלק העליון והדפנות של העוגה.

שאלות ותשובות

ש: האם אני יכול להשתמש בסוג אחר של ציפוי?

ת: כן, אתה יכול להשתמש בכל סוג של ציפוי שאתה אוהב. שוקולד, גבינת שמנת, או אפילו זיגוג פשוט יעבדו היטב.

ש: האם אני יכול להכין את העוגה הזו מבעוד מועד?

ת: כן, אפשר להכין את שכבות העוגה עד יומיים לפני הזמן. אחסן אותם בכלי אטום בטמפרטורת החדר. גם את הציפוי אפשר להכין מבעוד מועד ולשמור במקרר.

ש: האם אני יכול להקפיא את העוגה הזו?

ת: כן, אפשר להקפיא את העוגה עד חודשיים. עוטפים אותו היטב בניילון נצמד ומאחסנים אותו במקפיא.

סיכום

עוגת שוקולד טעימה זו עם קרם לבן היא הקינוח המושלם לכל אירוע. שכבות עוגת השוקולד הלחות קלות להכנה והציפוי הלבן הקרמי הוא מגע הגימור המושלם. עם כמה מרכיבים פשוטים וכמה שלבים פשוטים, תוכל לקבל עוגה טעימה להגשה תוך זמן קצר.