מתכון לעוגת שוקולד עם שמנת לבנה

מצרכים לעוגת שוקולד עם שמנת לבנה

• 2 כפות של קמח
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1 כוס חמאה, מרוככת
• 2 כוסות סוכר
• 4 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס חלב חמאה
• 1/2 כוס שמנת כבדה

הוראות לעוגת שוקולד עם שמנת לבנה

הכנת העוגה

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, המלח ואבקת הקקאו. לְהַפְרִישׁ.
3. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את תמצית הווניל.
4. מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים בשלוש קבוצות, לסירוגין עם החלב. מקציפים רק עד לאיחוד.
5. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין שתי התבניות המוכנות. אופים 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
6. מניחים לעוגות להתקרר בתבניות למשך 10 דקות, ולאחר מכן מוציאים על רשת להתקררות מלאה.

הכנת הקרם

1. בקערה בינונית, מקציפים את השמנת הכבדה עד שנוצרות פסגות נוקשות. לְהַפְרִישׁ.
2. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את תמצית הווניל.
3. מקפלים את הקצפת לתערובת החמאה עד לאיחוד.
4. מורחים את הקרם על החלק העליון והדפנות של העוגה שהתקררה.

טיפים להכנת עוגת שוקולד מושלמת עם שמנת לבנה

• לטעם עשיר יותר, השתמשו באבקת קקאו כהה במקום באבקת קקאו רגילה.
• למרקם קל יותר השתמשו בקמח עוגה במקום בקמח לכל מטרה.
• לטעם עז יותר, השתמשו בתמצית וניל איכותית.
• לקרם יציב יותר השתמשו בקצפת מיוצבת.
• לעוגה דקורטיבית יותר, השתמשו בשקית זילוף כדי לצרף את הקרם על העוגה.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בסוג אחר של קרם?

כן, אתה יכול להשתמש בכל סוג של שמנת שאתה אוהב, כמו קצפת, ציפוי גבינת שמנת או קרם חמאה.

האם אפשר להשתמש בקמח מסוג אחר?

כן, אתה יכול להשתמש בכל סוג של קמח שאתה אוהב, כמו קמח עוגה, קמח מלא או קמח שקדים.