מתכון לעוגת שוקולד עם קרם קפה

מצרכים לעוגת שוקולד עם קרם קפה

הכנת עוגת שוקולד טעימה עם קרם קפה היא קלה ממה שאתה חושב! כל מה שאתה צריך זה כמה מרכיבים פשוטים וקצת סבלנות. הנה מה שתצטרך:

• 1 ½ כוסות קמח לכל מטרה
• 1 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית סודה לשתייה
• ½ כפית אבקת אפייה
• ½ כפית מלח
• 1 כוס חמאה, מרוככת
• 2 כוסות סוכר
• 4 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס חלב חמאה
• 1 כוס קפה מבושל חזק
• 1 כוס שמנת כבדה
• 2 כפות אבקת קפה נמס
• 2 כפות סוכר

הוראות לעוגת שוקולד עם קרם קפה

הכנת העוגה

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, הסודה לשתייה, אבקת האפייה והמלח. לְהַפְרִישׁ.
3. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את הווניל.
4. מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת המוקרמת לסירוגין עם החמאה, מתחילים ומסיימים עם החומרים היבשים. מקציפים רק עד לתערובת אחידה.
5. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין התבניות המוכנות. אופים במשך 25 עד 30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
6. מניחים לעוגות להתקרר בתבניות למשך 10 דקות, ואז הופכים על רשת לצינון מלא.

הכנת קרם הקפה

1. בקערה בינונית, מערבבים את השמנת הכבדה, אבקת הקפה הנמס והסוכר. מקציפים עד שנוצרות פסגות נוקשות.
2. מערבבים פנימה את הקפה המבושל ומערבבים עד לאיחוד.

הרכבת העוגה

1. מניחים את אחת משכבות העוגה שהתקררו על צלחת עוגה.
2. מורחים את קרם הקפה על גבי שכבת העוגה.
3. למעלה בשכבת העוגה השנייה.
4. מורחים את קרם הקפה שנותר על גבי העוגה ודפנותיה.
5. מקררים לפחות שעה לפני ההגשה.

טיפים להכנת עוגת שוקולד מושלמת עם קרם קפה

• ודא שהחמאה והביצים שלך בטמפרטורת החדר לפני שתתחיל. זה יעזור להבטיח בלילה חלקה וקרמית.
• הקפד למדוד את החומרים שלך במדויק. יותר מדי או מעט מדי מכל מרכיב יכול להשפיע על המרקם והטעם של העוגה.
• אל תערבב יתר על המידה את הבלילה. מערבבים רק עד שהמרכיבים מתאחדים, ואז עוצרים. ערבוב יתר עלול לגרום לעוגה להיות דחוסה ויבשה.
• הניחו לעוגה להתקרר לחלוטין לפני הוספת קרם הקפה. אם העוגה עדיין חמימה, הקרם יימס ויעשה בלגן.
• אם אין לך חמאה, אתה יכול להכין בעצמך על ידי שילוב של 1 כוס חלב עם 1 כף חומץ לבן או מיץ לימון. תן לזה לשבת 5 דקות לפני השימוש.

שאלות ותשובות

האם אני יכול להשתמש בסוג אחר של קפה לקרם?

כן, אתה יכול להשתמש בכל סוג קפה שאתה אוהב. רק לוודא שהוא חזק מספיק כדי לתת לקרם טעם טוב.

האם אפשר להשתמש בסוג אחר של סוכר לקרם?

כן, אתה יכול להשתמש בכל סוג של סוכר שאתה אוהב. רק לוודא שהוא עדין מספיק כדי להתמוסס בקלות בקרם.

האם אפשר להשתמש בקרם מסוג אחר?

כן, אתה יכול להשתמש בכל סוג של קרם שאתה אוהב. רק לוודא שהוא עבה מספיק כדי להחזיק את צורתו בעת הקצפת.

האם אפשר להשתמש בקמח מסוג אחר לעוגה?

כן, אתה יכול להשתמש בכל סוג של קמח שאתה אוהב. רק לוודא שהיא עדינה מספיק כדי לתת לעוגה מרקם קל ונימוח.

סיכום

הכנת עוגת שוקולד טעימה עם קרם קפה היא קלה ממה שאתה חושב! כל מה שאתה צריך זה כמה מרכיבים פשוטים וקצת סבלנות. התחל בחימום מראש של התנור ושימון וקמח שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ'. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, הסודה לשתייה, אבקת האפייה והמלח. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את הווניל. מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת המוקרמת לסירוגין עם החמאה, מתחילים ומסיימים עם החומרים היבשים. מקציפים רק עד לתערובת אחידה. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין התבניות המוכנות ואופים 25 עד 30 דקות. מניחים לעוגות להתקרר בתבניות למשך 10 דקות, ואז הופכים על רשת לצינון מלא. להכנת קרם הקפה, שלבו את השמנת הכבדה, אבקת הקפה הנמס והסוכר. מקציפים עד שנוצרות פסגות נוקשות. מערבבים פנימה את הקפה המבושל ומערבבים עד לאיחוד. להרכבת העוגה מניחים את אחת משכבות העוגה הצוננות על צלחת עוגה, מורחים מעל את קרם הקפה ומעליה את שכבת העוגה השנייה. מורחים את קרם הקפה שנותר על גבי העוגה ודפנותיה ומכניסים למקרר לשעה לפחות לפני ההגשה. למידע נוסף, מצא מידע נוסף בוויקיפדיה .