מתכון לעוגת ספוג בשכבות שוקולד

מתכון לעוגת ספוג בשכבות שוקולד

עוגת ספוג בשכבות שוקולד היא קינוח קלאסי שבטוח ישמח את כולם. זהו שילוב טעים של שכבות של עוגת ספוג קלילה ואוורירית, מוס שוקולד קרמי וגנאש שוקולד עשיר. מתכון זה קל לביצוע ויגרום לך ליהנות מהפינוק הטעים הזה תוך זמן קצר.

רכיבים

• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 1/2 כוס סוכר מגורען
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס קמח לכל מטרה
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס חלב
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
• 1/2 כוס שמנת כבדה
• 1/2 כוס אבקת סוכר
• 1/4 כוס אבקת קקאו
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק, מומס

הוראות

1. מחממים תנור ל-350°F (175°C). משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ'.

2. בקערה גדולה מקציפים חמאה וסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה ביצים אחת בכל פעם, ואז מערבבים פנימה וניל. בקערה נפרדת טורפים יחד קמח, אבקת אפייה ומלח. מערבבים בהדרגה לתוך התערובת המוקרמת לסירוגין עם חלב. מקפלים פנימה 1/2 כוס שוקולד צ'יפס.

3. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין התבניות המוכנות. אופים בתנור שחומם מראש במשך 25 עד 30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. מניחים להתקרר 10 דקות לפני שמוציאים מהתבניות להתקררות מלאה.

4. להכנת מוס השוקולד, מקציפים שמנת כבדה ואבקת סוכר עד שנוצרות פסגות נוקשות. בקערה נפרדת מערבבים יחד אבקת קקאו ושוקולד צ'יפס מומס. מקפלים לתוך תערובת הקצפת עד לאיחוד. מורחים על אחת משכבות העוגה שהתקררו.

5. להכנת גנאש השוקולד, מחממים 1/2 כוס שמנת כבדה בסיר קטן על אש בינונית עד שהיא רק מתחילה להתבשל. מסירים מהאש ומערבבים פנימה 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק עד להמסה וחלקה. מניחים להתקרר מעט לפני שיוצקים על שכבת העוגה השנייה. מניחים להתקרר לחלוטין לפני ההגשה.

טיפים

• לטעם עשיר יותר, השתמשו בשוקולד צ'יפס מריר במקום חצי מתוק.
• למרקם קל יותר, השתמשו בעוגת ספוג קלה ואוורירית במקום צפופה.
• לטעם שוקולד עז יותר, השתמשו בגנאש שוקולד מריר במקום חצי מתוק.
• למראה דקורטיבי יותר, מעבירים את מוס השוקולד על שכבות העוגה במקום למרוח אותו.

עוגת ספוג בשכבות שוקולד היא קינוח קלאסי שבטוח ישמח את כולם. עם שכבות של עוגת ספוג קלילה ואוורירית, מוס שוקולד קרמי וגנאש שוקולד עשיר, העוגה הזו בטוח תהיה להיט. עם המתכון הקל לביצוע הזה, תוכלו ליהנות מהפינוק הטעים הזה תוך זמן קצר. אז למה אתה מחכה? תתחילו לאפות!