מתכון לעוגת שוקולד ללא גלוטן

מתכון לעוגת שוקולד ללא גלוטן

רכיבים

• 1 כוס קמח לכל מטרה ללא גלוטן
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 1 כוס סוכר מגורען
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס חמאה
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח נטול הגלוטן, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. לְהַפְרִישׁ.
3. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים, אחת בכל פעם, ואז מערבבים פנימה את הווניל.
4. טורפים פנימה את החומרים היבשים לסירוגין עם החמאה ומערבבים רק עד להטמעה. מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס.
5. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים במשך 30 עד 35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
6. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית במשך 10 דקות, ואז הופכים על רשת ומצננים לחלוטין.

טיפים וטריקים

• לטעם עשיר יותר, החליפו 1/2 כוס מהקמח לכל מטרה ללא גלוטן בקמח שקדים.
• לעוגה קלה יותר, החליפו 1/2 כוס מהקמח ללא גלוטן לכל מטרה בקמח קוקוס.
• לטעם שוקולד עז יותר, החליפו 1/2 כוס מקמח ללא גלוטן לכל מטרה באבקת קקאו.
• לעוגה לחה יותר, מוסיפים לבלילה 1/4 כוס שמנת חמוצה או יוגורט יווני.
• לטעם שוקולד עז יותר, מוסיפים לבלילה 1/4 כוס שוקולד מריר מומס.
• לטעם שוקולד עז יותר, מעל העוגה גנאש שוקולד.

הצעות הגשה

עוגת השוקולד נטולת הגלוטן הזו טעימה מוגשת כמו שהיא, או בתוספת כף קצפת או כדור גלידה. זה גם משתלב יפה עם כוס קפה או כוס חלב קר.

אִחסוּן

ניתן לשמור את העוגה בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים. ניתן גם להקפיא עד 3 חודשים. להפשרה מניחים את העוגה במקרר למשך הלילה.