מתכון לעוגת שוקולד גבוהה ואוורירית

מתכון לעוגת שוקולד גבוהה ואוורירית

עוגת שוקולד היא קינוח קלאסי שאהוב על רבים. בין אם אתם מחפשים פינוק מיוחד לאירוע מיוחד או סתם רוצים להתפנק עם משהו מתוק, עוגת שוקולד גבוהה ואוורירית היא הבחירה המושלמת. מתכון זה קל לביצוע ויגרום לעוגה טעימה ומרשימה שתככב בכל מפגש.

רכיבים

• 3/4 כוס (150 גרם) סוכר מגורען
• 3/4 כוס (150 גרם) חמאה, מרוככת
• 2 ביצים
• 2 כפיות (10 מ"ל) תמצית וניל
• 2 כוסות (240 גרם) קמח לכל מטרה
• 3/4 כוס (75 גרם) אבקת קקאו
• 2 כפיות (10 גרם) אבקת אפייה
• 1/2 כפית (2.5 גרם) סודה לשתייה
• 1/2 כפית (2.5 גרם) מלח
• 1 כוס (240 מ"ל) חלב חמאה
• 1/2 כוס (120 מ"ל) מים חמים

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ' (23 ס"מ).
2. בקערה גדולה מקציפים יחד את הסוכר והחמאה עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו וטורפים היטב לאחר כל הוספה. מערבבים פנימה את תמצית הווניל.
3. בקערה נפרדת מנפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים בשתי קבוצות, לסירוגין עם החמאה.
4. מערבבים פנימה את המים החמים עד שהבלילה חלקה. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין התבניות המוכנות.
5. אופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגות יוצא נקי. מניחים לעוגות להתקרר בתבניות 10 דקות לפני שהופכים על רשת לצינון מלא.

ציפוי

לעוגת שוקולד קלאסית, ציפוי פשוט של קרם חמאה שוקולד הוא הציפוי המושלם. להכנת הציפוי, קרמי יחד 1/2 כוס (115 גרם) חמאה ו-2 כוסות (240 גרם) אבקת סוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים 1/2 כוס (60 גרם) אבקת קקאו וכפית (5 מ"ל) תמצית וניל ומערבבים עד לאיחוד. הוסף 2-3 כפות (30-45 מ"ל) חלב או שמנת כדי לדלל את הציפוי לסמיכות הרצויה. מורחים את הציפוי על העוגות שהתקררו ומגישים.עוגת שוקולד גבוהה ואוורירית היא קינוח קלאסי שבטוח ישמח. בעזרת המתכון הקל לביצוע הזה תוכלו להכין עוגה טעימה ומרשימה שתככב בכל מפגש. לתוספת קלאסית, נסה ציפוי פשוט של קרם חמאה שוקולד. עם כמה מרכיבים ומעט זמן, תוכלו להכין עוגה טעימה ומרשימה שתהיה לשיחת העיר. להשראה נוספת לאפייה, בדוק את YouTube לקבלת מדריכים וטיפים. עם קצת תרגול אפשר להכין עוגה טעימה ומרשימה שתככב בכל מפגש.