מתכון לעוגת שוקולד בשכבות

מה אתה צריך כדי להכין עוגת שוקולד בשכבות

הכנת עוגת שוקולד בשכבות היא תהליך פשוט שדורש כמה מרכיבים בסיסיים. הנה מה שתצטרכו:

• 2 כפות של קמח
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 כוס אבקת קקאו
• 1 כוס חמאה, מרוככת
• 2 כוסות סוכר
• 4 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס חלב
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
• 1/2 כוס שמנת כבדה
• 1/2 כוס אבקת סוכר

הוראות להכנת עוגת שוקולד בשכבות

שלב 1: מחממים את התנור

מחממים את התנור ל-350 מעלות פרנהייט. משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ'.

שלב 2: הכינו את בלילת העוגה

בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. בקערה נפרדת מקציפים את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו וטורפים היטב לאחר כל הוספה. מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים עד לאיחוד. מוסיפים לסירוגין את החומרים היבשים ואת החמאה לתערובת החמאה, מתחילים ומסיימים עם החומרים היבשים. מערבבים רק עד לאיחוד.

שלב 3: אופים את שכבות העוגה

מחלקים את הבלילה באופן שווה בין שתי תבניות העוגה. אופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגות יוצא נקי. מניחים לעוגות להתקרר בתבניות 10 דקות לפני שמעבירים לרשת לצינון מלא.

שלב 4: מכינים את גנאש השוקולד

בסיר בינוני, מחממים את השמנת הכבדה עד שהיא רק מתחילה להתבשל. מסירים מהאש ומוסיפים את השוקולד צ'יפס. מערבבים עד שהשוקולד נמס והתערובת חלקה. מניחים להתקרר במשך 10 דקות.

שלב 5: מרכיבים את העוגה

מניחים את אחת משכבות העוגה על מעמד או צלחת לעוגה. מורחים את גנאש השוקולד על גבי שכבת העוגה. מניחים את שכבת העוגה השנייה מעל. בקערה בינונית, טורפים יחד את אבקת הסוכר ו-1/4 כוס מים עד לקבלת תערובת חלקה. מורחים את הזיגוג על החלק העליון של העוגה.

שאלות ותשובות

ש: באיזה סוג של שוקולד צ'יפס עלי להשתמש עבור הגנאש?

ת: אפשר להשתמש בשוקולד צ'יפס חצי מתוק, מריר או חלב לגנאש. בחר איזה סוג של שוקולד שאתה מעדיף.

ש: האם אפשר להשתמש בתבנית אחרת לאפיית שכבות העוגה?

ת: כן, אתה יכול להשתמש בתבנית מרובעת בגודל 9 אינץ' או בתבנית קפיצית בגודל 9 אינץ' במקום תבניות העוגות. עם זאת, ייתכן שיהיה צורך להתאים את זמן האפייה.

ש: האם אפשר להכין את העוגה מבעוד מועד?

ת: כן, אפשר להכין את שכבות העוגה מבעוד מועד ולאחסן בכלי אטום במקרר עד 3 ימים. גם את הגנאש והזיגוג אפשר להכין מבעוד מועד ולשמור במקרר עד לשימוש.

סיכום

הכנת עוגת שוקולד בשכבות היא תהליך פשוט שדורש כמה מרכיבים בסיסיים. מחממים את התנור ל-350 מעלות פרנהייט ומשמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ'. מכינים את בלילת העוגה על ידי הקצפה של החומרים היבשים והקרמת החמאה והסוכר. אופים את שכבות העוגה במשך 25-30 דקות ומניחים להתקרר. מכינים את גנאש השוקולד ומרכיבים את העוגה על ידי מריחת הגנאש על אחת משכבות העוגה ומעליה את שכבת העוגה השנייה. מורחים את הזיגוג על גבי העוגה ונהנים!