מתכון לעוגת שוקולד עם שמנת באמצע

מתכון לעוגת שוקולד עם שמנת באמצע

רכיבים

• 2 כפות של קמח
• 2 כוסות סוכר מגורען
• 3/4 כוס אבקת קקאו
• 2 כפיות סודה לשתייה
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית מלח
• 2 ביצים
• 1 כוס חלב חמאה
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 2 כפיות תמצית וניל
• 1 כוס מים רותחים
• 1/2 כוס גבינת שמנת
• 1/4 כוס שמנת כבדה

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה גדולה, טורפים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת הקקאו, הסודה לשתייה, אבקת האפייה והמלח.
3. בקערה נפרדת, טורפים יחד את הביצים, החמאה, השמן ותמצית הווניל.
4. מוסיפים את החומרים הרטובים לחומרים היבשים ומערבבים רק עד לאיחוד.
5. מערבבים פנימה את המים הרותחים עד שהבלילה חלקה.
6. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין שתי התבניות המוכנות.
7. אופים 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
8. מניחים לעוגות להתקרר בתבניות למשך 10 דקות, ואז הופכים על רשת לצינון מלא.
9. להכנת מלית גבינת השמנת, טורפים יחד את גבינת השמנת והשמנת הכבדה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית.
10. מורחים את מלית גבינת השמנת על אחת העוגות שהתקררו.
11. מניחים מעל את העוגה השנייה ומגישים.

טיפים וטריקים

• לטעם עשיר יותר, השתמש באבקת קקאו כהה.
• למרקם קל יותר השתמשו בקמח עוגה במקום בקמח לכל מטרה.
• לטעם שוקולד עז יותר, מוסיפים לבלילה 1/2 כוס שוקולד מומס.
• לטעם גבינת שמנת עז יותר, הוסיפו 1 כפית תמצית וניל למילוי גבינת השמנת.
• לעוגה דקורטיבית יותר, צינורות צינורות של מילוי גבינת שמנת על גבי העוגה.

דעה אישית

המתכון הזה לעוגת שוקולד עם שמנת באמצע הוא אחד הקינוחים האהובים עלי להכין. זה קל להכנה ותמיד יוצא טעים. השילוב של עוגת השוקולד העשירה ומילוי גבינת השמנת הקרמי הוא שידוך משמים. אני אוהבת להגיש את העוגה הזו במסיבות ובאירועים מיוחדים, והיא תמיד להיט!