מתכון לעוגת שוקולד עם קמח תפוחי אדמה

מהו קמח תפוחי אדמה?

קמח תפוחי אדמה הוא סוג של קמח העשוי מתפוחי אדמה. זהו קמח נטול גלוטן שעשוי מתפוחי אדמה מבושלים, מיובשים וטחונים. זהו קמח בהיר בעל טעם מעט מתוק ומרקם מעט גרוס. קמח תפוחי אדמה משמש לעתים קרובות באפייה ובבישול כדי להוסיף לחות ומרקם למתכונים. זה יכול לשמש גם כחומר מסמיך לרטבים ורוטבים.

מצרכים לעוגת שוקולד עם קמח תפוחי אדמה

• 1 כוס קמח תפוחי אדמה
• 1 כוס קמח לכל מטרה
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 3/4 כוס אבקת קקאו
• 1/2 כוס חמאה, מומסת
• 2 ביצים
• 1 כוס סוכר
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס חלב חמאה

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד קמח תפוחי אדמה, קמח לכל מטרה, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח ואבקת קקאו.
3. בקערה גדולה טורפים יחד חמאה מומסת, ביצים, סוכר ותמצית וניל עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
4. מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים ומערבבים רק עד לאיחוד.
5. מוסיפים את החלב ומערבבים רק עד לאיחוד.
6. יוצקים את הבלילה לתבנית העוגה המוכנה ואופים 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.
7. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית 10 דקות לפני שמופכים על רשת לצינון מלא.

השוואה מהירה

מַרכִּיב	קמח תפוח אדמה	קמח לכל מטרה
מרקם	גרטר	חלק
טעם	מעט מתוק	ניטראלי
ללא גלוטן	כן	לא

קמח תפוחי אדמה הוא חלופה מצוינת לקמח לכל מטרה למי שמחפש אפשרות ללא גלוטן. יש לו טעם מעט מתוק ומרקם מעט גרגירי שמוסיף לחות ומרקם למתכונים. זה יכול לשמש גם כחומר מסמיך לרטבים ורוטבים. כאשר אופים עם קמח תפוחי אדמה, חשוב לזכור שזה לא תחליף ישיר לקמח לכל מטרה. עדיף להשתמש בשילוב של קמח תפוחי אדמה וקמח לכל מטרה לקבלת התוצאות הטובות ביותר.

שאלות ותשובות

האם אני יכול להשתמש בקמח תפוחי אדמה כתחליף לקמח לכל מטרה?

לא, קמח תפוחי אדמה אינו תחליף ישיר לקמח לכל מטרה. עדיף להשתמש בשילוב של קמח תפוחי אדמה וקמח לכל מטרה לקבלת התוצאות הטובות ביותר.

כמה קמח תפוחי אדמה צריך להשתמש במתכון?

זה תלוי במתכון, אבל בדרך כלל, אתה צריך להשתמש בערך 1/4 עד 1/3 כוס קמח תפוחי אדמה עבור כל כוס קמח לכל מטרה.