מהי עוגת שוקולד מופרדת?
עוגת שוקולד מופרדת היא קינוח קלאסי המורכב משתי שכבות של עוגת שוקולד, מופרדות בשכבת קרם שוקולד. זוהי עוגה פופולרית לאירועים מיוחדים ולרוב מוגשת עם כף קצפת או כדור גלידה. העוגה קלה להכנה וניתן לקשט אותה עם שבבי שוקולד, פירות טריים או קישוטים אחרים.
מצרכים לעוגת שוקולד מופרדת
עבור העוגה:
- 2 כפות של קמח
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 3/4 כוס אבקת קקאו
- 1 כוס חמאה, מרוככת
- 2 כוסות סוכר מגורען
- 4 ביצים גדולות
- 1 כוס חלב חמאה
- 1 כפית תמצית וניל
למילוי:
- 1/2 כוס חמאה, מרוככת
- 2 כוסות סוכר קונדיטורים
- 1/2 כוס אבקת קקאו
- 1/4 כוס חלב
- 1 כפית תמצית וניל
הוראות לעוגת שוקולד מופרדת
עבור העוגה:
- מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ'.
- בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, המלח ואבקת הקקאו. לְהַפְרִישׁ.
- בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את החלב והוניל.
- מוסיפים בהדרגה את החומרים היבשים לחומרים הרטובים ומערבבים רק עד לאיחוד.
- מחלקים את הבלילה באופן שווה בין שתי התבניות המוכנות ואופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
- מניחים לעוגות להתקרר בתבניות למשך 10 דקות, ולאחר מכן מוציאים על רשת להתקררות מלאה.
למילוי:
- בקערה בינונית מקציפים יחד את החמאה וסוכר הקונדיטורים עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את אבקת הקקאו, החלב והוניל.
- מורחים את המילוי בין שתי שכבות העוגה שהתקררו.
להרכיב:
- מניחים את אחת משכבות העוגה על צלחת הגשה. מורחים את המילוי מלמעלה. מניחים את שכבת העוגה השנייה על גבי המילוי.
- מקשטים את החלק העליון של העוגה עם שבבי שוקולד, פירות טריים או קישוטים אחרים.
השוואה מהירה
| רכיבים | עוגה | מילוי |
|---|---|---|
| קמח לכל מטרה | 2 כוסות | – |
| אבקת אפייה | 1 כפית | – |
| אבקת סודה לשתייה | 1 כפית | – |
| מלח | 1/2 כפית | – |
| אבקת קקאו | 3/4 כוס | 1/2 כוס |
| חמאה | 1 כוס | 1/2 כוס |
| סוכר | 2 כוסות | 2 כוסות |
| ביצים | 4 גדולים | – |
| חוּבצָה | 1 כוס | 1/4 כוס |
| תמצית וניל | 1 כפית | 1 כפית |
הכנת עוגת שוקולד מופרדת היא דרך מצוינת להרשים את המשפחה והחברים. עם המתכון הקל לביצוע הזה, תוכלו להכין עוגה טעימה שבטוח תהיה להיט. אם אתה רוצה ללמוד עוד על אפייה, אתה יכול לצפות בהדרכות אפייה ביוטיוב.