מתכון לעוגת שוקולד ללא הרבה סוכר

רכיבים

• 1/2 כוס (1 מקל) חמאה, מרוככת
• 1/2 כוס סוכר מגורען
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 1/4 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס קמח לכל מטרה
• 1/2 כוס חלב דל שומן

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית עוגה עגולה בגודל 8 אינץ' בחמאה ומניחים בצד.
2. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו וטורפים היטב לאחר כל הוספה.
3. מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים עד לאיחוד.
4. בקערה נפרדת מנפים יחד את אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, המלח והקמח. מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים ומערבבים רק עד לאיחוד.
5. מוסיפים את החלב ומערבבים רק עד לאיחוד.
6. יוצקים את הבלילה לתבנית העוגה המוכנה ואופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.
7. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית 10 דקות לפני שמופכים על רשת לצינון מלא.

טיפים וטריקים

• לטעם שוקולד עשיר יותר, השתמשו באבקת קקאו כהה במקום באבקת קקאו רגילה.
• אם אין לך חמאה, אתה יכול להכין תחליף על ידי שילוב של 1/2 כוס חלב עם 1 כפית חומץ לבן או מיץ לימון.
• לעוגה מתוקה יותר, הוסף עוד 1/4 כוס סוכר.
• לעוגה לחה יותר, הוסיפו 1/4 כוס נוספת של חמאה.
• לטעם שוקולד עז יותר, הוסף עוד 1/4 כוס אבקת קקאו.

הצעות הגשה

עוגת השוקולד הזו טעימה מוגשת עם כף קצפת או כדור גלידת וניל. זה גם טעים בציפוי פירות יער טריים או טפטוף של רוטב שוקולד.

אִחסוּן

ניתן לשמור את העוגה בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים. ניתן גם להקפיא עד 3 חודשים.

שאלות ותשובות

ש: האם אני יכול להשתמש בסוג אחר של סוכר?

ת: כן, אתה יכול להשתמש בסוכר חום או סוכר קוקוס במקום סוכר מגורען. קחו בחשבון שהמרקם והטעם של העוגה עשויים להיות מעט שונים.

ש: האם אני יכול להשתמש בסוג אחר של קמח?

ת: כן, אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח שיבולת שועל במקום קמח לכל מטרה. קחו בחשבון שהמרקם והטעם של העוגה עשויים להיות מעט שונים.

ש: האם אני יכול להכין את העוגה הזו בלי ביצים?

ת: כן, אתה יכול להכין את העוגה הזו בלי ביצים. לשם כך, החליפו את הביצים ב-1/4 כוס רסק תפוחים או בננה מעוכה.

סיכום

מתכון עוגת שוקולד זה דרך טעימה וקלה להכין עוגה ללא הרבה סוכר. הוא עשוי ממרכיבים פשוטים וניתן להגישו עם כף קצפת או כדור גלידה. ניתן לאחסן בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או להקפיא עד 3 חודשים. למידע נוסף, מצא מידע נוסף בוויקיפדיה .