מתכון לעוגת שוקולד ודבש טעימה

רכיבים

• 1 כוס קמח לכל מטרה
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 3/4 כוס אבקת קקאו
• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 1 כוס סוכר מגורען
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס דבש
• 1/2 כוס חלב

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, המלח ואבקת הקקאו. לְהַפְרִישׁ.
3. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים, אחת בכל פעם, ואז מערבבים פנימה את תמצית הווניל.
4. מקציפים פנימה את הדבש, ואז טורפים בהדרגה את החומרים היבשים לסירוגין עם החלב.
5. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים במשך 30 עד 35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
6. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית למשך 10 דקות, ולאחר מכן הופכים על רשת להתקררות מלאה.

הצעות הגשה

עוגת השוקולד והדבש הטעימה הזו מושלמת לכל אירוע. הגישו אותו כמו שהוא, או הלבישו אותו עם כף קצפת ומפזר אבקת קקאו. זה גם טעים להגיש עם כדור גלידה או טפטוף דבש.

טיפים

• לטעם עשיר יותר, השתמש באבקת קקאו כהה.
• לעוגה קלה יותר, השתמשו בדבש בהיר.
• לטעם שוקולד עז יותר, הוסיפו לבלילה כפית אבקת אספרסו אינסטנט.

אִחסוּן

ניתן לשמור את העוגה בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים. ניתן גם להקפיא עד 3 חודשים. להפשרה מניחים במקרר למשך הלילה.