מתכון לעוגת סופלה שוקולד וחלב

מהי עוגת סופלה שוקולד וחלב?

עוגת סופלה שוקולד וחלב היא קינוח טעים המשלב את טעמי השוקולד והחלב בעוגה קלילה ואוורירית. העוגה עשויה משילוב של אבקת קקאו, חלב וחלבוני ביצה, המוקצפים ליצירת מרקם אוורירי. לאחר מכן אופים את העוגה עד שהיא מזהיבה ומרכזה מתנודד מעט. התוצאה היא עוגה דקדנטית וטעימה שבטוח תשמח כל קהל.

מצרכים לעוגת סופלה שוקולד וחלב

• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1/2 כוס סוכר מגורען
• 1/2 כוס קמח לכל מטרה
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס חלב
• 2 ביצים, מופרדות
• 1/4 כוס חמאה, מומסת
• 1 כפית תמצית וניל

הוראות לעוגת סופלה שוקולד וחלב

שלב 1: מחממים את התנור

מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים תבנית עגולה בגודל 8 אינץ' (20 ס"מ) ומרפדים את התחתית בנייר אפייה.

שלב 2: הכינו את הבלילה

בקערה בינונית, טורפים יחד את אבקת הקקאו, הסוכר, הקמח, אבקת האפייה והמלח. בקערה נפרדת, טורפים יחד את החלב, החלמונים, החמאה המומסת ותמצית הווניל.

שלב 3: מקציפים את החלבונים

בקערה נפרדת, השתמשו במיקסר חשמלי כדי להקציף את החלבונים עד לקבלת קצף נוקשה.

שלב 4: שלבו את המרכיבים

מוסיפים את החלבונים לתערובת אבקת הקקאו ומקפלים רק עד לאיחוד. לאחר מכן, מוסיפים את תערובת החלב ומקפלים רק עד לאיחוד.

שלב 5: אופים את העוגה

יוצקים את הבלילה לתבנית העוגה המוכנה ואופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית 10 דקות לפני שמעבירים לרשת לצינון מלא.

הגשת עוגת סופלה שוקולד וחלב

את עוגת סופלה שוקולד וחלב מומלץ להגיש חמימה עם כף קצפת או כדור גלידה. אפשר גם להגיש בטמפרטורת החדר או לקרר.

טיפים להכנת עוגת הסופלה המושלמת

• הקפידו להקציף את החלבונים עד שנוצרים פסגות נוקשות. זה יעניק לעוגה את המרקם הקליל והאוורירי שלה.
• הקפידו לקפל את החומרים בעדינות. ערבוב יתר יגרום לריקון של החלבונים ולהפוך את העוגה לדחוסה.
• הקפידו לשמן היטב את תבנית העוגה. זה יעזור לעוגה להשתחרר מהתבנית בקלות.
• הקפידו לאפות את העוגה עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי. זה יבטיח שהעוגה תהיה מבושלת.

שאלות ותשובות

ש: כמה זמן עוגת סופלה שוקולד וחלב תישמר?

ת: עוגת סופלה שוקולד וחלב תישמר עד 3 ימים כשהיא מאוחסנת בכלי אטום בטמפרטורת החדר.

ש: האם אני יכול להקפיא את עוגת סופלה שוקולד וחלב?

ת: כן, ניתן להקפיא את עוגת הסופלה שוקולד וחלב עד 3 חודשים. להקפאה עוטפים את העוגה היטב בניילון נצמד ומאחסנים בכלי אטום.

ש: האם אני יכול להכין את עוגת סופלה שוקולד וחלב ללא גלוטן?

ת: כן, אתה יכול להכין את עוגת סופלה שוקולד וחלב ללא גלוטן על ידי שימוש בתערובת קמח לכל מטרה ללא גלוטן במקום הקמח לכל מטרה.