מתכון לעוגת מוס שוקולד קפה

מהי עוגת מוס שוקולד קפה?

עוגת מוס שוקולד קפה היא קינוח טעים ודקדנטי המשלב את טעמי הקפה והשוקולד. העוגה עשויה עם שכבות של מוס, עוגה וגנאש שוקולד. המוס עשוי משילוב של אספרסו, שוקולד מריר ושמנת. העוגה היא בדרך כלל עוגת ספוג קלה שהושרה בסירופ אספרסו. גנאש השוקולד עשוי משוקולד מריר ושמנת. שילוב הטעמים הופך את העוגה הזו לאהובה על חובבי השוקולד והקפה.

מצרכים לעוגת מוס שוקולד קפה

בשביל המוס

• 1/2 כוס אספרסו
• 4 אונקיות שוקולד מריר, קצוץ
• 1/2 כוס שמנת כבדה
• 1/4 כוס סוכר
• 2 כפות חמאה, מומסת
• 2 כפיות תמצית וניל

בשביל העוגה

• 1/2 כוס קמח לכל מטרה
• 1/4 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס סוכר
• 1/4 כוס חמאה, מומסת
• 2 ביצים
• 1/2 כוס חלב
• 1 כפית תמצית וניל

בשביל הגנאש

• 4 אונקיות שוקולד מריר, קצוץ
• 1/2 כוס שמנת כבדה

בשביל הסירופ

• 1/2 כוס אספרסו
• 1/4 כוס סוכר

הוראות להכנת עוגת מוס שוקולד קפה

הכנת המוס

• בסיר בינוני מחממים את האספרסו על אש בינונית עד שהוא חם. מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים עד שהוא נמס.
• בקערה נפרדת מקציפים את השמנת עד שנוצרת פסגות נוקשות. מוסיפים את הסוכר וממשיכים להקציף עד שהוא מתאחד.
• מוסיפים את תערובת השוקולד והאספרסו המומס לקצפת ומערבבים עד שהיא מתאחדת.
• מוסיפים את החמאה המומסת ותמצית הווניל ומערבבים עד שהיא מתאחדת.
• יוצקים את המוס לתבנית קפיצית בגודל 9 אינץ' ומפזרים אותו באופן שווה. מניחים את התבנית במקרר לצינון למשך שעתיים לפחות.

הכנת העוגה

• מחממים את התנור ל-350 מעלות F.
• בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה והמלח.
• בקערה נפרדת מקציפים יחד את הסוכר והחמאה עד שהיא בהירה ותפוחה.
• מוסיפים את הביצים אחת אחת, מערבבים עד שהיא מתאחדת.
• מוסיפים את החלב ותמצית הווניל ומערבבים עד שהוא מתאחד.
• מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים ומערבבים עד שהוא מתאחד.
• יוצקים את הבלילה לתבנית הקפיצית על גבי המוס. אופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
• מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני הוספת הגנאש.

מכינים את הגנאש

• בסיר בינוני מחממים את השמנת על אש בינונית עד שהיא חמה.
• מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים עד שהוא נמס.
• יוצקים את הגנאש על העוגה שהתקררה ומפזרים אותה בצורה אחידה.
• מניחים את העוגה במקרר לצינון למשך שעתיים לפחות.

הכנת הסירופ

• בסיר קטן מחממים את האספרסו והסוכר על אש בינונית עד שהוא חם.
• מערבבים עד שהסוכר נמס.
• מסירים מהאש ומניחים להתקרר.
• יוצקים את הסירופ על העוגה הצוננת ומפזרים אותה בצורה אחידה.

דעה אישית

עוגת מוס שוקולד קפה היא אחד הקינוחים האהובים עליי. הוא עשיר ודקדנטי, ועם זאת קליל ואוורירי. השילוב של אספרסו, שוקולד מריר ושמנת הוא פשוט אלוהי. העוגה לחה ואוורירית, והגנאש מוסיף נופך נעים של מתיקות. סירופ האספרסו מוסיף מגע נעים של טעם ועוזר לשמור על לחות העוגה. זהו קינוח נהדר לכל אירוע והוא בטוח יהיה להיט עם המשפחה והחברים שלך.

שאלות ותשובות

באיזה סוג שוקולד כדאי להשתמש במוס?

למוס כדאי להשתמש בשוקולד מריר איכותי. אתה יכול גם להשתמש בשוקולד חצי מתוק או מריר אם אתה מעדיף.

האם אפשר להכין את המוס מבעוד מועד?

כן, אפשר להכין את המוס מבעוד מועד. רק הקפד לכסות אותו היטב ולאחסן אותו במקרר עד שאתה מוכן להשתמש בו.

האם אפשר להשתמש בסוג אחר של עוגה לבסיס?

כן, אתה יכול להשתמש בכל סוג של עוגה שאתה מעדיף. עוגת ספוג קלה היא מסורתית, אבל אתה יכול גם להשתמש בעוגת פאונד, עוגת אנג'ל פוד, או אפילו עוגת שוקולד.

האם אפשר להשתמש בסירופ מסוג אחר לעוגה?

כן, אתה יכול להשתמש בכל סוג של סירופ שאתה מעדיף. סירופ פשוט או סירופ בטעם יעבדו היטב. אפשר גם להשתמש בליקר בטעמים כמו אמרטו או גרנד מרנייה.

סיכום

עוגת מוס שוקולד קפה היא קינוח טעים ודקדנטי המשלב את טעמי הקפה והשוקולד. העוגה עשויה עם שכבות של מוס, עוגה וגנאש שוקולד. המוס עשוי משילוב של אספרסו, שוקולד מריר ושמנת. העוגה היא בדרך כלל עוגת ספוג קלה שהושרה בסירופ אספרסו. גנאש השוקולד עשוי משוקולד מריר ושמנת. זהו קינוח נהדר לכל אירוע והוא בטוח יהיה להיט עם המשפחה והחברים שלך.