.
מתכון לעוגת שוקולד לאפייה
עוגת שוקולד היא קינוח קלאסי המושלם לכל אירוע. בין אם אתם אופים ליום הולדת, יום נישואין, או סתם כי, העוגה הטעימה הזו בטוח תהיה להיט. עם כמה מרכיבים פשוטים וכמה שלבים פשוטים, תוכלו להכין עוגת שוקולד טעימה שכולם יבקשו שניות.
להכנת עוגת שוקולד תזדקק למרכיבים הבאים:
- 1 ½ כוסות קמח לכל מטרה
- 1 כוס סוכר מגורען
- ¾ כוס אבקת קקאו
- 1 כפית סודה לשתייה
- ½ כפית אבקת אפייה
- ½ כפית מלח
- 2 ביצים
- 1 כוס חלב חמאה
- ½ כוס שמן צמחי
- 1 כפית תמצית וניל
לפני שתתחיל לאפות, חממו את התנור ל-350 מעלות פרנהייט. משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'. בקערה גדולה, טורפים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת הקקאו, הסודה לשתייה, אבקת האפייה והמלח. בקערה נפרדת, טורפים יחד את הביצים, החמאה, השמן ותמצית הווניל. מוסיפים לאט את החומרים הרטובים לחומרים היבשים ומערבבים רק עד לאיחוד. אין לערבב יתר על המידה.
יוצקים את הבלילה לתבנית העוגה המוכנה ואופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית 10 דקות לפני שמוציאים אותה על רשת לצינון מלא.
לאחר שהעוגה מתקררת, אתה יכול להקפיא אותה עם הציפוי האהוב עליך. לעוגת שוקולד קלאסית, נסה ציפוי פשוט של קרם חמאה שוקולד. להכנת הציפוי, קרם יחד 1 כוס חמאה רכה ו-2 כוסות אבקת סוכר. מוסיפים לאט לאט 1/3 כוס אבקת קקאו וכפית תמצית וניל. מקציפים עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מורחים את הציפוי על העוגה שהתקררה ונהנים!
טיפים לאפיית העוגה המושלמת
- השתמש תמיד במרכיבים בטמפרטורת החדר.
- אין לערבב יתר על המידה את הבלילה.
- בדוק את מידת העשייה של העוגה על ידי הכנסת קיסם למרכזה.
- מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני ההקפאה.
השוואה מהירה של סוגי עוגות
| סוג עוגה | קמח | סוכר | ביצים | ציפוי |
|---|---|---|---|---|
| שוקולד | כל המטרה | מגורען | 2 | קרם חמאה שוקולד |
| וניל | כל המטרה | מגורען | 2 | קרם חמאה וניל |
| גזר | כל המטרה | סוכר חום | 3 | גבינת שמנת |
| קטיפה אדומה | קמח עוגה | מגורען | 2 | גבינת שמנת |
לא משנה איזה סוג של עוגה אתה אופה, המפתח להצלחה הוא להשתמש במרכיבים הנכונים ולעקוב בקפידה אחר הוראות המתכון. עם קצת תרגול, תוכלו לאפות עוגות טעימות שיככבו בכל אירוע.