מה זה Khosha Don?
Khosha Don הוא קינוח ישראלי מסורתי שמכינים בשילוב של שוקולד, קפה ואגוזים. זהו פינוק פופולרי בישראל ומוגש לרוב באירועים מיוחדים ובחגים. השם Khosha Don מגיע מהמילים העבריות ל"מתוק" ו"עוגה". את העוגה מכינים בדרך כלל עם בסיס עוגת ספוג שוקולד, מעליו קרם בטעם קפה ומפזרים אגוזים קצוצים.
מצרכים לעוגת שוקולד קפה ב-Khosha Don
עבור העוגה:
– 2 כוסות קמח לכל מטרה- 1 כפית אבקת אפייה- 1/2 כפית סודה לשתייה- 1/4 כפית מלח- 1/2 כוס אבקת קקאו- 1 כוס סוכר מגורען- 1/2 כוס שמן צמחי- 2 ביצים- 1 כפית תמצית וניל – 1 כוס חלב
עבור קרם הקפה:
– 1/2 כוס חמאה, מרוככת- 2 כוסות אבקת סוכר- 2 כפות קפה נמס- 1 כפית תמצית וניל- 2 כפות שמנת כבדה
לציפוי:
– 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים – 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
הוראות לעוגת קפה שוקולד ב-Khosha Don
שלב 1: מחממים את התנור ומכינים את בלילת העוגה
מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, המלח ואבקת הקקאו. בקערה גדולה מקציפים יחד את הסוכר, השמן, הביצים ותמצית הווניל עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים ומערבבים רק עד לאיחוד.מערבבים פנימה את החלב עד שהבלילה חלקה.
שלב 2: אופים את העוגה
יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי. מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני ההקפאה.
שלב 3: הכינו את קרם הקפה
בקערה בינונית מקציפים יחד את החמאה, אבקת הסוכר, הקפה הנמס, תמצית הוניל והשמנת הכבדה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית.
שלב 4: מרכיבים את העוגה
מורחים את קרם הקפה על העוגה שהתקררה. מפזרים את אגוזי המלך הקצוצים והשוקולד צ'יפס מעל.
שלב 5: הגישו ותהנו!
מגישים את העוגה בטמפרטורת החדר או צוננת. למידע נוסף, מצא מידע נוסף בוויקיפדיה . תהנה!