מהי עוגת פאדג' שוקולד?
עוגת פאדג' שוקולד היא קינוח קלאסי שנהנו ממנו במשך דורות. זוהי עוגה עשירה ודקדנטית העשויה עם שכבות של עוגת שוקולד, ציפוי שוקולד פאדג' וגנאש שוקולד קרמי. השילוב של המרכיבים הללו יוצר עוגה לחה וטעימה שבטוח תשמח כל קהל.
מצרכים לעוגת שוקולד פאדג'
עוגה:
- 2 כפות של קמח
- 2 כפיות אבקת אפיה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 3/4 כוס אבקת קקאו
- 1/2 כוס חמאה, מרוככת
- 1 כוס סוכר מגורען
- 2 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס חלב חמאה
ציפוי:
- 1/2 כוס חמאה, מרוככת
- 2 כוסות אבקת סוכר
- 1/2 כוס אבקת קקאו
- 1/4 כוס שמנת כבדה
- 1 כפית תמצית וניל
גנאש:
- 1 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
- 1/2 כוס שמנת כבדה
הוראות לעוגת שוקולד פאדג'
עוגה:
- מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 8 אינץ'.
- בקערה בינונית מנפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, המלח ואבקת הקקאו. לְהַפְרִישׁ.
- בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את הווניל. מקציפים את תערובת הקמח לסירוגין עם החמאה.
- יוצקים את הבלילה לתבניות המוכנות. אופים 30 עד 35 דקות בתנור שחומם מראש, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
- מניחים להתקרר 10 דקות לפני שמוציאים מהתבניות להתקררות מלאה.
ציפוי:
- בקערה בינונית מקציפים יחד את החמאה, אבקת הסוכר ואבקת הקקאו עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מקציפים פנימה את השמנת והוניל עד לקבלת מרקם חלק.
- מורחים את הציפוי בין שתי שכבות העוגה ומעל החלק העליון והדפנות של העוגה.
גנאש:
- בקערה בינונית מחממים את השוקולד צ'יפס והשמנת במיקרוגל למשך דקה. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
- יוצקים את הגנאש על החלק העליון של העוגה ומורחים לשוליים.
השוואה מהירה
רכיבים | עוגה | ציפוי | גנאש |
---|---|---|---|
קמח לכל מטרה | 2 כוסות | – | – |
אבקת אפייה | 2 כפיות | – | – |
אבקת סודה לשתייה | 1/2 כפית | – | – |
מלח | 1/2 כפית | – | – |
אבקת קקאו | 3/4 כוס | 1/2 כוס | – |
חמאה | 1/2 כוס | 1/2 כוס | – |
סוכר | 1 כוס | – | – |
ביצים | 2 גדולים | – | – |
תמצית וניל | 1 כפית | 1 כפית | – |
חוּבצָה | 1 כוס | – | – |
אבקת סוכר | – | 2 כוסות | – |
שמנת מתוקה | – | 1/4 כוס | 1/2 כוס |
שוקולד צ'יפס חצי מתוק | – | – | 1 כוס |
סיכום
עוגת שוקולד פאדג' היא קינוח קלאסי שבטוח ישמח כל קהל. השילוב של עוגת שוקולד לחה, ציפוי שוקולד פאדג' קרמי וגנאש שוקולד עשיר יוצר עוגה דקדנטית וטעימה שבטוח תהיה להיט. עם המתכון הקל לביצוע הזה, תוכלו להכין את עוגת השוקולד פאדג' הטעימה ביותר בעולם.