מתכון לעוגת שוקולד פאדג'י עם קצפת

מצרכים לעוגת שוקולד פאדג'י עם קצפת

• 1 כוס קמח לכל מטרה
• 3/4 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס חמאה, מומסת
• 1 כוס סוכר מגורען
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס שמנת חמוצה
• 1/2 כוס שמנת כבדה
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (לא חובה)

הוראות לעוגת שוקולד פאדג'י עם קצפת

שלב 1: מחממים את התנור ומשמנים את המחבת

מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ' בחמאה או בתרסיס בישול טפלון.

שלב 2: הכינו את בלילת העוגה

בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה המומסת והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים בזו אחר זו, ואז מערבבים פנימה את תמצית הווניל. מוסיפים את החומרים היבשים למרכיבים הרטובים ומערבבים רק עד לאיחוד. מערבבים פנימה את השמנת החמוצה, השמנת הכבדה, השוקולד צ'יפס ואגוזי המלך (אם משתמשים).

שלב 3: אופים את העוגה

יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית 10 דקות לפני שמעבירים לרשת לצינון מלא.

שלב 4: מכינים את הקצפת

בקערה גדולה מקציפים את השמנת הכבדה עד שנוצרות פסגות נוקשות. מורחים את הקצפת על העוגה שהתקררה ומגישים.

דעה אישית

המתכון הזה לעוגת שוקולד פאדג'ית עם קצפת הוא אחד הקינוחים האהובים עליי. זה קל להכנה ותמיד יוצא טעים. השילוב של עוגת השוקולד העשירה והקצפת הקלילה והאוורירית פשוט אי אפשר לעמוד בפניו. אני אוהב להגיש את העוגה הזו לאירועים מיוחדים, או סתם כפינוק למשפחה שלי. אם אתם מחפשים קינוח טעים שכולם יאהבו, זה המתכון המושלם.