מהי תבנית קוגלהוף?
תבנית קוגלהוף היא כלי אפייה גרמני מסורתי המשמש להכנת מגוון עוגות וקינוחים. מדובר בכלי קרמי עגול, רדוד עם מכסה, המשמש לאפיית עוגות בצורת עיגול. המכסה עוזר לשמור על לחות העוגה ומונע ממנה להתייבש. תבנית קוגלהוף ידועה גם בתור קוגלהוף או גוגלהוף.
מצרכים לעוגת שוקולד בתבנית קוגלהוף
- 1 כוס קמח לכל מטרה
- 1/2 כוס אבקת קקאו
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס חמאה, מרוככת
- 1 כוס סוכר
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס חמאה
- 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
הוראות לעוגת שוקולד בתבנית קוגלהוף
שלב 1: מחממים את התנור
מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים את תבנית הקוגלהוף בחמאה או בספריי בישול.
שלב 2: הכינו את הבלילה
בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו וטורפים היטב לאחר כל הוספה. טורפים פנימה את תמצית הווניל. מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים בשתי קבוצות, לסירוגין עם החלב. מקציפים רק עד לאיחוד. מערבבים פנימה את השוקולד צ'יפס.
שלב 3: אופים את העוגה
יוצקים את הבלילה לתבנית הקוגלהוף המוכנה. אופים 40-45 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
שלב 4: מצננים ומגישים
מניחים לעוגה להתקרר בתבנית 10 דקות לפני שמוציאים אותה על רשת לצינון מלא. מגישים את העוגה עם כף קצפת או כדור גלידה.
שאלות ותשובות
ש: מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן עוגת קוגלהוף?
ת: הדרך הטובה ביותר לאחסן עוגת קוגלהוף היא לעטוף אותה היטב בניילון נצמד ולאחסן אותה במקרר עד 5 ימים. ניתן להקפיא את העוגה גם עד 3 חודשים. להפשרה מניחים את העוגה במקרר למשך הלילה.
ש: האם אני יכול להכין את העוגה הזו ללא תבנית קוגלהוף?
ת: כן, אפשר להכין את העוגה הזו בלי תבנית קוגלהוף. פשוט משמנים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ' ויוצקים את הבלילה לתבנית. אופים 40-45 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
ש: האם אוכל להשתמש בסוג אחר של שוקולד לעוגה הזו?
ת: כן, אתה יכול להשתמש בכל סוג של שוקולד שאתה אוהב עבור העוגה הזו. שוקולד צ'יפס מריר, חלב או לבן כולם עובדים היטב. אפשר גם להשתמש בחטיפי שוקולד קצוצים או בקוביות שוקולד.
סיכום
הכנת עוגת שוקולד טעימה בתבנית קוגלהוף היא קלה ומתגמלת. תבנית הקוגלהוף עוזרת לשמור על לחות העוגה ומונעת ממנה להתייבש. עם המתכון הזה תוכלו להכין עוגה לחה וטעימה שבטוח תהיה להיט בקרב בני משפחה וחברים.