מתכון לעוגת מוס חצי וניל וחצי שוקולד

רכיבים

• 1/2 כוס (120 מ"ל) שמנת כבדה
• 1/2 כוס (120 מ"ל) חלב מלא
• 1/4 כוס (50 גרם) סוכר מגורען
• 2 כפות (30 מ"ל) עמילן תירס
• 1/4 כפית (1.25 מ"ל) מלח
• 2 ביצים גדולות
• 2 כפות (30 מ"ל) חמאה, מומסת
• 1 כפית (5 מ"ל) תמצית וניל
• 1/2 כוס (120 מ"ל) שוקולד צ'יפס חצי מתוק
• 1/2 כוס (120 מ"ל) שוקולד צ'יפס לבן
• 1/2 כוס (120 מ"ל) שמנת כבדה
• 1/2 כוס (120 מ"ל) חלב מלא
• 1/4 כוס (50 גרם) סוכר מגורען
• 1/4 כפית (1.25 מ"ל) מלח
• 2 כפות (30 מ"ל) עמילן תירס
• 2 כפות (30 מ"ל) חמאה, מומסת
• 1 כפית (5 מ"ל) תמצית וניל
• 1/2 כוס (120 מ"ל) שוקולד צ'יפס חצי מתוק
• 1/2 כוס (120 מ"ל) שוקולד צ'יפס לבן

הוראות

1. בסיר בינוני, מערבבים את השמנת הכבדה, החלב המלא, הסוכר, עמילן התירס והמלח. מחממים על אש בינונית תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהתערובת מגיעה לרתיחה. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים 2 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד.
2. בקערה בינונית טורפים יחד את הביצים והחמאה המומסת. מוסיפים לאט את תערובת השמנת החמה לתערובת הביצים תוך כדי טריפה מתמדת. מחזירים את התערובת לסיר ומבשלים על אש בינונית תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהתערובת מסמיכה ומצפה את גב הכף. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את תמצית הווניל.
3. מחלקים את התערובת לשתי קערות. לקערה אחת מוסיפים את השוקולד צ'יפס החצי מתוק ומערבבים עד שהם נמסים ומתאחדים. לקערה השנייה מוסיפים את השוקולד צ'יפס הלבן ומערבבים עד להמסה ואיחוד.
4. יוצקים את מוס השוקולד לתבנית קפיצית בגודל 9 אינץ' (23 ס"מ). מחליקים את החלק העליון בעזרת מרית. יוצקים את מוס הוניל על מוס השוקולד ומחליקים את החלק העליון בעזרת מרית. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל-4 שעות לפחות, או ללילה.
5. כשמוכן להגשה, מוציאים את העוגה מהמקרר ומניחים בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות. הפעילו סכין מסביב לקצה התבנית כדי לשחרר את העוגה. מסירים בזהירות את דפנות התבנית. הגש צונן.

השוואה מהירה

טיפים וטריקים

• לטעם עשיר יותר, השתמשו בשוקולד צ'יפס מריר במקום חצי מתוק.
• לקבלת מוס קליל יותר, השתמשו בקרם קל במקום בשמנת כבדה.
• לטעם עז יותר, השתמשו בתמצית וניל איכותית.
• לקבלת מוס מוצק יותר, השתמשו בעוד עמילן תירס.
• לקבלת מוס חלק יותר, השתמשו במיקסר ידני לאיחוד החומרים.

שאלות ותשובות

ש: כמה זמן עוגת המוס צריכה להיות בקירור?

ת: עוגת המוס צריכה להיות במקרר לפחות 4 שעות, או לילה שלם.

ש: האם אני יכול להשתמש בסוגים אחרים של שוקולד צ'יפס?

ת: כן, אתה יכול להשתמש בסוגים אחרים של שוקולד צ'יפס כמו שוקולד צ'יפס מריר או שוקולד חלב.

ש: האם אני יכול להשתמש בקרם קל במקום קרם כבד?

ת: כן, אפשר להשתמש בקרם קל במקום קרם כבד לקבלת מוס קליל יותר.

סיכום

הכנת עוגת מוס חצי וניל וחצי שוקולד היא קלה עם המתכון הפשוט הזה. כל מה שאתה צריך זה שמנת כבדה, חלב מלא, סוכר, עמילן תירס, מלח, ביצים, חמאה, תמצית וניל, שוקולד צ'יפס חצי מתוק ושוקולד צ'יפס לבן. את המוס מכינים על ידי חימום תערובת השמנת, הקצפה של הביצים והחמאה, חלוקת התערובת לשתי קערות, הוספת השוקולד צ'יפס, יציקת המוס למחבת ומקרר ל-4 שעות לפחות או לילה. מגישים צונן לקינוח טעים.